Lava-Cake-Rezept: Heißer Kuchen mit flüssiger Füllung

Lava Cakes sind kleine Schokoladenkuchen mit einem flüssigen Kern, von der sie ihren Namen haben. Nach unserem Lava-Cake-Rezept geben Sie kurz vor dem Ende der Backzeit ein Stück Schokolade in die Törtchen. Im französischen Originalrezept können Sie auch noch etwas mehr Schokolade verwenden und die Küchlein kürzer backen, so bleiben Sie ebenfalls innen flüssig. Allerdings haben Sie dann nicht den leckeren Geschmackseffekt von zwei Sorten Schokolade in einem Törtchen. Alternativ können Sie übrigens auch Früchte als Füllung verwenden statt Schokolade. Anfänger verwenden zur Zubereitung der Schoko-Küchlein gern Muffinformen oder -backbleche, wie bei unserem Lava-Cake-Rezept beschrieben. Möchten Sie nur ein oder zwei Exemplare herstellen, greifen Sie einfach zur Kaffeetasse. Tipp: Ein ganz schneller Kuchen aus der Tasse ist unser Schoko-Kaffee-Tassenkuchen, den Sie in der Mikrowelle zubereiten. Er ist ideal für den kleinen Hunger zwischendurch oder den Überraschungs-Besuch. Auch unser No-Bake Cake im Glas ist nach 15 Minuten fertig und schmeckt mit einem Boden aus Keks, einer Frischkäse-Schicht und einem Topping aus pürierten Himbeeren wunderbar frisch. Holen Sie sich aus unserer Rezeptwelt viele Ideen für Schokogenuss und backen Sie Seelenstreichler wie unsere Schoko-Bananen-Muffins. Und falls Sie nach der Zubereitung Ihres Lava Cakes noch Erdbeeren oder Schokolade übrig haben: Probieren Sie unser Erdbeersorbet-Rezept oder unser Rezept für saftigen Schokokuchen aus! So lecker!

Vegan genießen: Lava-Cake-Rezepte ohne Ei und Milchprodukte

Es geht auch ohne. Alle, die ganz auf tierische Produkte verzichten, dürfen hier zugreifen. Handelsübliche Schokolade mit Milchanteil lässt sich sehr gut durch Kakao ersetzen. Zum Beispiel entsteht zusammen mit Mandelmilch, Agavendicksaft und Mandelmus eine leckere Creme. Oder Sie verwenden gleich vegane Schokolade – hier ersetzt meist Kakaobutter die Milch. Mandelmus ist übrigens auch ein gutes Ersatzprodukt für Eier, Butter können Sie oft durch Kokosöl ersetzen. Egal, ob Sie unser Lava-Cake-Rezept vegan oder klassisch, mit Nutella, Kinderschokolade oder Edelkakao zubereiten – der Teig sollte fest sein, der Kern hingegen flüssig. Da hilft der Stäbchentest. Hängen Krümel am Holzstäbchen, ist der Teig innen noch weich. Genießen Sie den Kuchen auf jeden Fall noch warm, vielleicht mit ein bisschen Schlagsahne, die auf dem Gebäck schmilzt? Guten Appetit!