Schnell aus dem Ofen: Aufläufe mit Hähnchen

Viel Geschmack, wenig Arbeit: Unser Auflauf-Rezept mit Hähnchen lässt sich unkompliziert zubereiten. In nur einer Stunde inklusive Backzeit bereiten Sie mit unserem Hähnchen-Auflauf-Rezept ein leckeres Gericht zu. Anstelle von Nudeln, die zum Beispiel in unserem Hähnchen-Nudel-Auflauf verwendet werden, kommt hierbei Brot zum Einsatz. Am besten eignet sich Weißbrot vom Vortag, da dies meist schon trocken ist und so nach dem Rösten schön knusprig bleibt. Ein Plus auf dem Zeitkonto verbuchen Sie mit Aufläufen, weil die Gerichte am nächsten Tag aufgewärmt genauso gut oder sogar besser schmecken. Kochen Sie am Abend etwas mehr und essen Sie den Rest tags darauf als Mittagessen.

Tipp: Weitere tolle Auflauf-Ideen mit Fleisch, vegetarisch und vegan finden Sie in unseren Auflauf-Rezepten – oder Sie probieren gleich einen unserer leckeren Aufläufe mit Fleisch. Suchen Sie nach vegetarischen Ideen, empfehlen wir unseren Brokkoli-Nudel-Auflauf.

Originelle Hähnchenauflauf-Rezepte

Bei Aufläufen können Sie viele Ihrer Kochideen ausprobieren: Verwenden Sie statt Huhn einfach Pute, als Gemüsebestandteil nehmen Sie einfach, was da ist, und neben Nudeln und Kartoffeln kommen auch Reis, Linsen, Hirse oder Quinoa für einen Auflauf infrage. Probieren Sie unseren pikanten Reisauflauf, der mit Spinat, Mais und Ei zubereitet wird und in 45 Minuten fertig ist. Wichtig beim Kochen des Auflaufes ist lediglich, dass alle Zutaten ungefähr den gleichen Garpunkt haben. Zutaten, die tendenziell länger brauchen, wie zum Beispiel Karotten, Kürbis, Sellerie, Kohlrabi oder Wurzelgemüse, können Sie gern kurz vorkochen. Manchmal benötigen Sie nicht einmal den Ofen. Unser Hähnchen caprese mit Mozzarella und Tomaten bereiten Sie einfach in der Pfanne zu.

Soße für den Auflauf zubereiten

Für ein gutes Gelingen ist die Konsistenz der Sauce ebenfalls entscheidend: Ist sie zu flüssig, wird der Auflauf nicht fest. Sahne und Milch stocken durch die Zugabe von Ei, Tomatensauce können Sie mit etwas Stärke oder Mehl binden. Veganer greifen gern zu püriertem Tofu, Pfeilwurzel- und Johannisbrotkernmehl sowie Flohsamenschalen. Denken Sie daran, dass manche Gemüsesorten beim Backen stark wässern und Sie gegebenenfalls die Flüssigkeit der Soße reduzieren müssen. Tiefgekühltes Gemüse sollte daher aufgetaut und gut abgetropft sein.