Gemüsespieße-Rezept: mit Zucchini und Paprika

Den Mantel der Langeweile haben Grillgemüse und vegetarisches Grillen längst abgelegt. Da die verschiedensten Gemüsesorten für den Rost beziehungsweise die Grillschale bestens geeignet sind, können Sie dabei grundsätzlich frei wählen. Beachten Sie nur, dass festere Sorten mehr Zeit benötigen als weichere, sich zudem besser für direkte Hitze eignen. Champignons, Zucchini, Maiskolben oder Auberginen sind beispielsweise eine gute Wahl. Für unsere Gemüsespieße nutzen Sie neben Shiitake-Pilzen auch Paprika, Schalotten und Zucchini. Dazu bereiten Sie eine aromatische Marinade aus Thymian, Rosmarin sowie Petersilie, Chili und Olivenöl zu. So verfeinert, können Sie unsere Gemüsespieße grillen oder im Ofen garen. Tipps: Je kleiner die Zucchini, desto fester ihr Fruchtfleisch. Das passt wiederum wunderbar für unser aufgespießtes Gemüse vom Grill. Lagern können Sie das Kürbisgewächs zu Hause bis zu zwei Wochen. Vorausgesetzt, der Ort ist dunkel und nicht kälter als 8 Grad.

Gemüsespieße: passende Sorten kombinieren und marinieren

Einmal fertig, eignen sich unsere Gemüsespieße wunderbar als Fingerfood und Beilage. Um Austrocknen zu verhindern, ist entscheidend, dass Sie zum Gemüsegrillen eine Marinade anrühren, mindestens jedoch Öl verwenden. So bleibt alles saftig, dennoch leicht knackig. Eine vegetarische Variante bereiten Sie mit unserem Rezept für Halloumi-Spieße zu, während Sie zu unseren Mango-Halloumi-Spießen zusätzlich einen Couscous-Salat servieren. Beide Rezepte kombinieren frisches Gemüse mit dem aromatischen halbfesten Käse, der gern in der griechischen, zyprischen und orientalischen Küche verwendet wird. Eine gute Wahl, wenn Sie mit Gemüsespießen Kinder überzeugen möchten. Ebenso gut können Sie natürlich kleine Fleischstücke akkurat aufgereiht grillen. Dafür nutzen Sie einfach unser Schweinefilet-Grillspieße-Rezept. Veganen Genuss versprechen hingegen unsere Tofu-Gemüse-Spieße.