Gedeckter Apfelkuchen – einfach & lecker wie vom Bäcker

Bei vielen Menschen löst der Geruch von frisch gebackenem Apfelkuchen ein Gefühl von Behaglichkeit aus: Wir denken an Spätsommer-Sonntage oder Nachmittage in Omas Küche. Kaum eine Kuchen-Sorte finden Sie so zuverlässig in jeder Bäckerei und in jeder Sammlung von Backrezepten wie den Apfelkuchen. Heute stellen wir Ihnen eine besonders beliebte Variante vor: Unser Rezept für gedeckten Apfelkuchen auf Basis eines klassischen Mürbeteigs. Für die Füllung verwenden Sie am besten eine leicht säuerliche Apfelsorte: Der Elstar etwa eignet sich wunderbar zum Backen. Aber auch Boskop, Cox-Orange, Fuji oder Gala sind Sorten, die Sie gut für gedeckten Apfelkuchen einsetzen können. Wir verfeinern unsere Füllung zusätzlich mit Rosinen und Walnüssen. In manch altem Rezept für gedeckten Apfelkuchen kommen neben Rosinen auch Mandeln zum Einsatz – das schmeckt ebenfalls sehr lecker! In der Tortelette-Form backt unser gedeckter Apfelkuchen etwa 20 bis 30 Minuten bei 190 Grad.

Apfelkuchen in vielen leckeren Varianten genießen

Die Vielfalt an Apfelkuchen-Rezepten ist beinahe so groß wie die Vielfalt an Apfelsorten: Für fast jeden Geschmack ist etwas dabei. Ob Apfelkuchen gedeckt wie nach diesem Rezept, Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech oder aus der Springform, versunkener Apfelkuchen aus einem luftigen Rührteig oder eine schokoladig-nussige Variante wie dieser russische Apfelkuchen – die Vielfalt ist enorm.

Tipp: Servieren Sie das Gebäck gerne noch warm zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder ganz klassisch mit Schlagsahne. Auch eine Kugel Walnuss- oder Pekannuss-Eis passt gut dazu, denn Äpfel und Nüsse gelten in der Backstube als echtes Traumpaar. Daher kommen sie in unserem gedeckten Apfelkuchen auch direkt zusammen in die Füllung.