Chorizo-Tapas-Rezept: ein Stück spanisches Leben

Sie sind viel mehr als der kleine Happen zum Feierabendbier oder der Appetizer zum Glas Wein vor dem Restaurantbesuch: Tapas gelten in Spanien als grundlegendes Element der Kultur und des sozialen Lebens. Der Begriff "Tapa" leitet sich vom spanischen Wort "tapar" ab, was "abdecken" bedeutet. Denn ursprünglich wurden Tapas-Tellerchen wie Deckel auf Getränkegläsern platziert, um zu verhindern, dass Insekten hineingelangen. Im Laufe der Zeit entstand aus den Snacks eine facettenreiche Vielfalt von kleinen Gerichten: Klassiker wie unser Chorizo-Tapas-Rezept, Patatas Bravas,Tortilla Espanola oder Pimientos werden in Bars und Restaurants im ganzen Land serviert – oft auf dem Tresen, sodass die ganze gesellige Runde daran naschen kann.

Tapas mit Chorizo: ein Rezept, viele Serviermöglichkeiten

Ob Sie unsere spanischen Tapas-Chorizo zu einem Glas Rotwein snacken, sie als Bestandteil eines größeren Tapas-Buffets zubereiten, ob Sie sie warm oder kalt genießen – all das bleibt Ihnen überlassen. Zu knusprigem Baguette passen die gebratenen Stückchen der würzigen Wurst aus Schweinefleisch genauso gut wie zu Bratkartoffeln oder einer Tortilla mit Pfifferlingen. Sogar Eintöpfe oder Aufläufe können Sie damit verfeinern. Nach unserem Rezept werden die Chorizo-Tapas gebraten, Sie haben aber auch die Möglichkeit, sie im Backofen zuzubereiten. Geben Sie dafür die Wurstscheiben in eine feuerfeste Form und gießen Sie etwas Olivenöl darüber. Dann bei 200 Grad für acht bis zehn Minuten im Ofen backen.

Extra-Tipp: Bereiten Sie unser Chorizo-Tapas-Rezept mal statt mit Rotwein mit dem Likörwein Madeira zu. Die Süße passt super zur würzigen Schärfe der Wurst!