Chicken Alfredo-Rezept: cremige Fettuccine, krosses Hähnchen

Seit der römische Restaurantchef Alfredo di Lelio vor etwa 100 Jahren begann, seinen Gästen mit großer Geste seine Eigenkreation "Fettuccine Alfredo" zu servieren, ist dieses Rezept von den Speisekarten italienischer Restaurants weltweit nicht mehr wegzudenken. In einer cremigen Mischung aus Parmesan und Butter gegarte Nudeln erfüllen so ziemlich alles, was man sich von Pasta als Seelentröster erhofft. Über Kalorien sprechen wir bei diesem Rezept besser nicht. Stattdessen stellen wir Ihnen eine beliebte Variante vor, die das Originalrezept von Alfredo di Lelio noch ein bisschen besser macht: unser Chicken Alfredo-Rezept. Hier ergänzt kross gebratenes Hähnchen die Pasta Alfredo. Statt Butter verwenden wir außerdem Sahne für die Soße. Möchten Sie das Gericht doch ein wenig kalorienärmer zubereiten, ersetzen Sie die Sahne durch Milch. Oder Sie entscheiden sich für unser einfaches Rezept für Spaghetti mit Hähnchen. Wie viele italienische Rezepte, so ist auch das Rezept für Chicken Alfredo sehr simpel und schnell zubereitet: Nach nur einer halben Stunde stehen die cremigen Fettuccine mit Hähnchen auf dem Tisch!

Chicken Alfredo: Pasta-Rezept für Genießer

Wichtig bei der Zubereitung unseres Chicken Fettuccine-Rezepts alla Alfredo: Wenn Sie die vorgegarten Nudeln in der Soße aus Hühnerfonds und Sahne fertig garen, sollten Sie dabei immer fleißig rühren. So nehmen die Fettuccine die Soße rundum auf und erreichen die köstlich-cremige Konsistenz. Aus diesem Grund funktioniert das Chicken Alfredo-Rezept auch am besten mit breiten Nudeln wie Fettuccine oder Tagliatelle. Deren große Oberfläche kann mehr Soße aufnehmen als etwa die von Spaghetti. Denselben Effekt genießen Sie auch in Form unseres Rezepts für Fettuccine mit Bärlauchpesto. Eine andere köstliche Kreation aus Huhn und Pasta gelingt Ihnen mit unserer köstlichen Piccata alla Milanese. Anstelle von Nudeln können Sie zur Abwechslung auch italienische Gnocchi verwenden, wie bei unserem Zitronenhähnchen mit Gnocchi. Und unser Hähnchen-Nudel-Auflauf kombiniert diese beiden Zutaten so, dass Sie das Gericht gut vorbereiten und erst eine halbe Stunde vor dem Servieren in den Ofen schieben können. Das funktioniert mit dem Chicken Alfredo-Rezept nicht. Aus gutem Grund hat Alfredo di Lelio seine Pasta daher am liebsten direkt vom Herd zu seinen Gästen an den Tisch gebracht.