Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept: leckeres Grundrezept
Eierkuchen-Rezepte reichen von den amerikanischen Pancakes über die französischen Crêpes und die deutschen Eierpfannkuchen bis hin zu österreichischen Palatschinken und japanischen Okonomiyaki – und die feinen Fladen werden überall gerne gegessen. Das Grundrezept ist weltweit relativ ähnlich: Aus Mehl, Eiern und Milch wird ein geschmeidiger, dünnflüssiger Teig gerührt, der dann ganz nach Belieben mal hauchdünn, mal daumendick ausgebacken wird. Der Teig kann durch verschiedene Gewürze noch weiter verfeinert werden. Für süße Pfannkuchen geben Sie einfach Zucker zum Teig oder etwas Kakaopulver wie in unserem Schoko-Pfannkuchen-Rezept. Salz, Käse, Speck oder frische Kräuter im Teig wie in unserem Rezept für gefüllte Kräuterpfannkuchen machen die Eierkuchen würzig und herzhaft.
Auch unser Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept hält sich weitgehend an das typische Grundrezept, hat aber ein paar kleine Besonderheiten zu bieten. So wird bei unserem Rezept zum einen durch das Mark einer Vanilleschote für eine aromatische, süße Note gesorgt. Des Weiteren verwenden wir neben Milch auch etwas Mineralwasser mit Kohlensäure. Die macht den Teig besonders locker und die fertigen Eierkuchen schön luftig. Das Beste bei unserem Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept ist aber natürlich der Thermomix® selbst. Sie müssen lediglich alle Zutaten hineingeben und das Geschmeidig-Verrühren übernimmt das Gerät für Sie.
Auf die Füllung kommt es an: Raum für Kreativität
Da bei unserem Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept das Gerät die Hauptarbeit übernimmt und der Teig vor dem Ausbacken 20 Minuten quellen soll, haben Sie genug Zeit, sich um die Füllung zu kümmern. Denn erst durch die leckere Füllung werden die Eierkuchen zu einer feinen Köstlichkeit.
Dabei kommt es gar nicht darauf an, möglichst aufwendige Toppings herzustellen. Wichtig ist, dass es Ihnen schmeckt, Sie Ihre Kreativität ausleben können und Spaß bei der Zubereitung haben! So finden die Eierkuchen sicher ihre Liebhaber, wenn Sie einfach etwas Zimt-Zucker auf die Pfannkuchen streuen. Etwas mehr Mühe machen zum Beispiel Apfelpfannkuchen. Mit unserem Pfannkuchen-mit-Apfel-Rezept gelingt Ihnen diese fruchtige Variante aber ebenso leicht wie unser Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept. Viel Raum für kulinarische Kreativität bieten auch verschiedene Cremes als Füllung für Ihre Pfannkuchen: Leckere Beeren-Creme, üppige Mascarpone-Creme, leichtes Joghurt-Mousse, schmackhafte Schoko-Creme oder Ähnliches verwandeln einfache Eierkuchen in ein echtes Highlight zum Nachtisch. Natürlich können Sie die Eierkuchen nach unserem Thermomix®-Pfannkuchenteig-Rezept auch ganz einfach mit Marmelade, Nuss-Nougat-Aufstrich oder frischen Beeren füllen. Lassen Sie sich einfach von Ihrem eigenen Geschmack leiten und genießen Sie so, wie Sie es wollen!
