Pulled-Pork-Wraps: Der maximal saftige Fleisch-Genuss

Zum Zerteilen dieser Schweineschulter brauchen Sie kein Messer. Fertiges Pulled Pork fällt schließlich förmlich auseinander. Wie das geht? Die lange Garzeit macht es möglich. Das Fleisch wird für diesen aktuell angesagten Barbecue-Hit nämlich über viele Stunden bei konstanter Hitze gegart. So wird das Ergebnis unglaublich saftig und zart. Ein Prozess, der normalerweise im Smoker oder Kugelgrill stattfindet – mit unserem Rezept aber einfach in den heimischen Backofen verlagert wird. So beeindrucken Sie Ihre Liebsten auch außerhalb der Grill-Saison jederzeit mit butterweich gegarter Schweineschulter.

Für dieses Tex-Mex-Gericht kombinieren Sie das fertig gegarte Fleisch anschließend mit knackigem Gemüse und selbst gemachter Kräuter-Sour-Cream in einem Wrap. Für ein saftig-würziges Geschmackserlebnis. Zusätzlich verfeinern können Sie die Wraps mithilfe unserer Bacon-Jam.

Übrigens: Noch leckerer schmecken unseres Pulled-Pork-Wraps natürlich mit selbst gemachten Tortillas – die Sie mit unserem Rezept zu Hause einfach schnell selbst machen.

Gut zu wissen: Vegetarier müssen auf den saftigen Genuss natürlich nicht verzichten. Mit unseren Pulled-Jackfruit-Burgern genießen Sie eine ebenso leckere pflanzliche Alternative. Ernähren Sie sich vegan, empfehlen wir Ihnen unsere mexikanischen Wraps mit einer Füllung aus Gemüse, Guacamole, Reis und Bohnen.

So gelingt Ihr selbst gemachtes Pulled Pork

Ob für Pulled-Pork-Wraps, Pulled-Pork-Burger oder Sandwiches: Mit diesen Tipps schmeckt Ihr heimisch zubereitetes Schweinefleisch wie vom amerikanischen Grill-Profi. Setzen Sie bei der Zubereitung zuallererst unbedingt auf maximal hochwertiges Fleisch. Nur so wird Ihr Pulled Pork aromatisch und saftig.

Dabei eignen sich für dieses Gericht Schweineschulter und Schweinenacken ohne Knochen. Beide Fleischstücke zeichnen sich durch viel Fett und Bindegewebe aus, die sich beim langen Garvorgang in Kollagen umwandeln. So erhält das Fleisch seine einzigartig zarte Konsistenz.

Entfernen Sie vor dem Garen dann unbedingt eine eventuelle Silberhaut und grobes weißes Fett. Echte Barbecue-Kenner injizieren das Fleisch beim anschließenden Garvorgang dann noch. Dafür spritzen Sie regelmäßig Apfelsaft oder Cidre ins Fleisch für noch mehr Saftigkeit.