Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden sowie das Kerngehäuse entfernen. Zwiebel pellen und fein würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und glasig schwitzen. Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian in einer Schüssel vermengen. Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung füllen. Passierte Tomaten auf das Hackfleisch gießen und mit geriebenem Gouda bestreuen.

Paprikaschoten in den Korb der Heißluftfritteuse geben, Deckel daneben platzieren und für 20 Minuten bei 180 Grad garen. Herausnehmen, Deckel dekorativ aufsetzen und servieren.