Regenbogen-Eis

Leicht
25
min.
Aktive Arbeitszeit
535
min.
Dauer

Regenbogen-Eis

Dank farbenfrohem Regenbogen-Eis mit Vanille, Sahne, Kondensmilch und Frischkäse sorgen Sie im Sommer wie im Winter für kulinarisches Aufsehen – bei den Kleinen und den Großen.

Leicht
25
min.
Aktive Arbeitszeit
535
min.
Dauer

Zutaten

für

Portionen

1Vanilleschote
400mlSahne, kalt
400mlKondensmilch, kalt und gezuckert
200gFrischkäse
etwasLebensmittelfarbe, pink
etwasLebensmittelfarbe, blau
etwasLebensmittelfarbe, grün
etwasLebensmittelfarbe, gelb
40gZuckerstreusel, bunt

Utensilien:

Auflaufform

Zubereitung

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Die kalte Sahne mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen und beiseitestellen. Die kalte Kondensmilch mit dem Frischkäse und dem Vanillemark zügig glattrühren. Die Kondensmilch-Frischkäse-Mischung in vier Portionen aufteilen und mit den jeweiligen Lebensmittelfarben in gewünschter Intensität einfärben.
Die Schlagsahne ebenfalls in vier Portionen aufteilen und unter die eingefärbten Massen rühren. Die Eisportionen in verschließbare Gefäße füllen und für 30 Minuten im Tiefkühler gefrieren lassen.
Die angefrorenen Eisportionen nun abwechselnd in eine Auflaufform schichten, sodass später mit einem Eisportionier bunte Kugeln entnommen werden können. Zuletzt mit einer Gabel oder einem langstieligen Löffel eine Marmorierung durch alle Schichten ziehen.
Das Regenbogeneis für mindestens 8 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen. Zum Servieren einen angewärmten Eisportionierer verwenden und die Kugeln mit bunten Streuseln verzieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie
Kalorien
Kohlehydrate
Fett
Eiweiß
Ballaststoffe

Regenbogen-Eis selber machen

Frieden, Toleranz und Vielfalt – dafür steht der Regenbogen. Grund genug, ihm auch kulinarisch ein Denkmal zu setzen, z. B. mit unserem bunten Regenbogen-Eis. Denn das macht nicht nur optisch viel her, sondern schmeckt auch unwiderstehlich lecker.

Alles, was Sie für das bunte Eis benötigen, ist eine große Auflaufform, einen Gefrierschrank und etwas Zeit. Die Eismasse wird zunächst aus Kondensmilch, Frischkäse und dem Mark einer Vanilleschote angerührt. Dann können Sie die Creme portionsweise in den gewünschten Tönen einfärben und die Schlagsahne unter die Masse geben. Durch das Schichten der einzelnen Farben in der Auflaufform bekommt das Eis seine faszinierende Regenbogenoptik.

Das Regenbogen-Eis ist ein Hingucker auf jeder Party und jedem Kindergeburtstag. Mehr originelle Gute-Laune-Rezepte für Süßes und Salziges entdecken Sie bei unseren Kindergeburtstags-Rezepten, die auch bei Erwachsenen für Freude sorgen.

Kulinarische Regenbogen-Ideen

Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau – in allen Farben des Regenbogens leuchten auch unsere Rezepte für Regenbogen-Torte und Regenbogen-Muffins. Immer zum Einsatz kommen dabei Lebensmittelfarben. Diese sind als Pulver, Gel oder in flüssiger Form erhältlich. Man unterscheidet zwischen Lebensmittelfarbe synthetischen und natürlichen Ursprungs. Letztere wird z. B. aus Pflanzen, Obst oder Gewürzen gewonnen. Künstliche Lebensmittelfarbe hingegen stammt aus dem Labor. Sie färbt meist intensiver und einheitlicher als ihre natürliche Konkurrenz. Jede Lebensmittelfarbe muss vor dem Verkauf geprüft, zertifiziert und zugelassen werden.

Tipp: Wenn Sie kunterbunte Rezepte lieben, probieren Sie doch auch mal unsere Rainbow Bagel, den Papageienkuchen oder bunte Vanille Cupcakes!