Keks-Lollis backen: es geht ganz einfach

Cake Pops haben den Trend vorgemacht, unsere Keks-Lollis sind sogar ein bisschen einfacher in der Zubereitung – und sehen auf dem Kuchenbuffet genau so hinreißend aus! Denn hier müssen Sie einfach nur die ausgestochenen Kekse auf Holzspieße drücken und in den Ofen schieben. Eine alternative Zubereitungsidee wäre, die Kekse doppelt zu legen, mit Marmelade zu füllen und den Spieß jeweils zwischen die beiden Kekshälften zu schieben. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen besser schmeckt.

Einmal fertig gebacken, verzieren Sie unsere Keks-Lollis mit einem selbst gemachten Guss. Das nötige farbliche Highlight setzen bunte Zuckerperlen. Soll es etwas schokoladiger sein, verwenden Sie doch Schokolinsen oder Schokostreusel für die Deko, ähnlich wie unser Rezept für Cookies mit Smarties.

Keks-Lollis selber machen: so gelingen Cookies

Ein Teig aus Marzipanmasse und Mehl dient als Basis bei unserem Rezept für Keks-Lollis. Die Butter sorgt zusätzlich dafür, dass der Teig auch nach dem Backen schön knusprig-saftig bleibt. Voraussetzung ist aber, dass alle Zutaten kalt verarbeitet werden und dass Sie den Teig nach dem Kneten im Kühlschrank ruhen lassen. Nur so kann die Butter wieder fest werden und den Cookies eine knackige Konsistenz geben. Die Kekse lassen sich so auch später besser ausstechen und formen.

Damit die Cookies lange frisch bleiben, sollten Sie die fertigen Kekse in luftdicht verschließbaren Dosen aufbewahren.

Tipp: Ist Ihnen nach einer veganen Variante unserer Keks-Lollis, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Alternativen, das Eigelb ganz simpel durch Ei-Ersatzpulver. Noch nicht genug Kekse am Stiel gebacken? Unsere bunten Streusel-Lollis und die coolen Cakesicles ergänzen Ihr Party-Buffet. Noch mehr Inspiration liefern unsere Cookies-Rezepte: Probieren Sie doch auch mal unsere Toffifee-Kekse!