Schneller Nachtisch – Himbeer-Dessert-Rezept

Unser einfaches Himbeer-Dessert verbindet das unverwechselbar süß-säuerliche Aroma roter Beeren mit sahniger italienischer Panna cotta, die auf Himbeerpüree angerichtet wird. Zitronensaft und Zitronenmelisse verleihen dem Nachtisch eine leichte Frische und runden es geschmacklich perfekt ab. Mit tiefgekühlten Früchten und Konfitüre lässt sich unser Himbeer-Dessert mit nur wenigen Handgriffen zubereiten und ist in gerade einmal zehn Minuten fertig.

Tipp: Möchten Sie gerne Kuchen, Nachspeisen und Gerichte mit Himbeeren ausprobieren, finden Sie in unseren Himbeer-Rezepten von süßen Himbeerkuchen über feines Eis, Himbeer-Tiramisu mit Mascarpone und fruchtige Salate bis hin zu leckerem Likör tolle Koch- und Backideen mit der roten Frucht.

Himbeer-Dessert-Rezepte – fruchtiger Nachtisch mit Joghurt

Probieren Sie Himbeeren unbedingt auch einmal in Kombination mit Joghurt, so wie beispielsweise in unserem ebenfalls schnell zubereiteten gefrorenen Himbeer-Joghurt. Bei der Auswahl der Früchte können Sie kreativ sein – probieren Sie auch unser leckeres Joghurtdessert mit einer Mischung aus Beeren aus. Für besondere Anlässe und mit etwas mehr Zeitaufwand lassen sich aus Joghurt und Himbeeren auch köstliche kleine Himbeertorten mit lockerem Biskuitboden und cremiger Quark-Joghurt-Creme mit Sahne backen

Früchte genießen und aufbewahren – Himbeer-Dessert-Rezept

Ob frisch gepflückt, tiefgekühlt, püriert oder als ganze Frucht – Himbeeren sind voller kostbarer Nährstoffe. Hierzu gehören Vitamin C, Provitamin A und wertvolle B-Vitamine. Außerdem enthalten die kleinen Früchte Eisen, Kalzium und Magnesium. Um frische Beeren bei der Zubereitung nicht zu beschädigen, empfiehlt es sich, reife Himbeeren ausgebreitet auf einem großen Teller aufzubewahren, um Druckstellen zu vermeiden. So halten sie sich mit Frischhaltefolie abdeckt etwa einen Tag im Kühlschrank. Möchten Sie frisch gepflückte Beeren einfrieren, sollten sie diese vorher auf einem flachen Brett anfrosten lassen und dann die gefrorenen Beeren in eine kleine verschließbare Box füllen. So können Sie die selbst eingefrorenen Himbeeren etwa neun Monate im Gefrierfach aufbewahren. Aus ihnen lässt sich anschließend das köstliche Himbeerkompott für unseren veganen Kaiserschmarrn zubereiten.