Herzhafte Muffins mit Hackfleisch

Auf der Suche nach feinen Häppchen fürs Picknick, als Pausensnack oder für die nächste Einladung? Hackfleisch Muffins mit Käse wären eine leckere Option. Hack-Muffins sind die kleinen Brüder des Hackbratens. Sie werden ebenso zubereitet, sind aber kleiner, dadurch handlich und schneller fertig. Ideales Fingerfood. Für das Rezept Hackfleisch Muffins wird, wie beim Hackbraten, ein Fleischteig geknetet. Für die Muffins Gehacktes mit allen Zutaten in einer Schüssel gründlich mischen. Erst mit dem Kochlöffel, dann mit den Händen. Ein eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen im Teig sorgt dafür, dass die Muffins nicht zu fest werden. Hackfleisch Muffins werden mit Ei zubereitet, damit die Zutaten gut zusammenhalten. Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Kräuter geben den Muffins die perfekte Würze und Käse bringt die besondere Note.

Das bringt Muffins in Form

Muffins mit Hackfleisch backst du idealerweise in einem Muffinblech, das du mit Papierförmchen auslegst. So lösen sich die Küchlein nach dem Backen perfekt aus der Form und haben auch gleich die passende Hülle, um als Fingerfood serviert zu werden. Muffins ohne Form backen, ist das möglich? Wer kein Muffinblech besitzt, kann mehrere Papierbackförmchen ineinander setzen oder kleine Einmal-Backförmchen aus Pappe verwenden. Auch darin kann der Hackfleischteig problemlos gebacken werden. Hast du weder Blech noch Papierförmchen, back den Teig in hitzebeständigen Tassen oder Einmachgläsern. Achte darauf, die Backgefäße vorher gut einzufetten. Wer Backformen zusätzlich mit Semmelbröseln oder gehackten Nüssen ausstreut, stellt sicher, dass sich die Muffins nach dem Backen gut herauslösen lassen.

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