Garnelenpfannen-Rezept: mit rosafarbenen Tiefseegarnelen
Der Begriff Garnele fasst verschiedene scherenlose Langschwanzkrebsarten zusammen, die nicht direkt miteinander verwandt sind und häufig auch als Shrimps oder Gambas bezeichnet werden. Das Fleisch der Krustentiere befindet sich im Schwanz, der länger ist als der eigentliche Panzer. Für unser Garnelenpfannen-Rezept verwenden wir Eismeergarnelen, die in den nördlichen Teilen des Atlantiks und Pazifiks vorkommen. Anders als die meisten anderen Garnelenarten erhalten diese Tiefseegarnelen ihre rosarote Farbe nicht erst beim Kochen oder Braten, sondern tragen sie bereits in rohem Zustand.
Garnelen richtig zubereiten
Falls Sie Garnelen in der Küche noch nicht so oft verwendet haben, erklärt Ihnen unser EDEKA-Experte Jürgen Zimmerstädt, wie man Garnelen zubereitet. Da sie bereits geschält sind, ist es beispielsweise einfacher und schneller, tiefgefrorene Garnelen zu verarbeiten. Übergießen Sie sie einfach mit heißem Wasser und tauen Sie sie so auf oder braten Sie die Krustentiere einfach direkt tiefgekühlt. Tipp: Garnelen harmonieren hervorragend mit Knoblauch, Tomaten und anderem Gemüse – beispielsweise in einer leichten Pasta-Soße – und können auch gekocht, gebacken oder gegrillt werden. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und bereiten Sie beispielsweise unsere Garnelen auf Blattsalat zu! Die richtige Würze verleihen Sie den Krebstieren mit unserer Garnelen-Marinade. Oder Sie probieren mal unser Jambalaya-Rezept, da kombinieren wir die Garnelen mit Chorizo und Huhn zu einer würzigen Reispfanne.
Forelle und Gemüse für das Garnelenpfannen-Rezept
In unserem Garnelenpfannen-Rezept werden die Krustentiere mit geräucherten Forellenfilets kombiniert. So erhält das Gericht einen Eiweißgehalt von 25 Gramm pro Portion. Paprika, Schalotten und Zucchini liefern Vitamine, in Karottensaft und Wasser gekochter, orange-gelber Reis sowie zerstoßene Cashewkerne energiebringende Kohlenhydrate. In nur 40 Minuten entsteht damit eine ausgewogene Mahlzeit.
Fischspieße mit Garnelen
Auch unsere Fisch-Garnelen-Spieße sehen reichlich Gemüse und Fisch als ergänzende Zutaten vor: Garnelen und Fischfiletstücke kombinieren Sie mit Tomaten und Zitronenspalten. Garniert werden die Spieße mit einer Marinade auf Basis von Knoblauch und Sojasoße. Tipp: Am besten bewahren Sie Knoblauch in einer Papiertüte im Gemüsefach Ihres Kühlschranks auf. Eine frische Knolle hält sich so zwei Wochen.
