Was ist eine (Gemüse-)Tarte?

Die Grundidee jeder Tarte stammt aus Frankreich. Als Basis dient dabei ein Mürbeteig, der eine runde Form füllt, um danach selbst gefüllt zu werden. Entscheidend ist, dass der Teig so neutral wie möglich schmecken soll, weshalb er häufig weder Salz noch Zucker enthält. Unserem Gemüsetarteteig fügen Sie neben Dinkelmehl dennoch eine Prise Salz hinzu. Charakteristisch für die Grundidee ist außerdem ihre Vielseitigkeit. Es gibt süße und herzhafte Tartes, Varianten mit Früchten oder Fleisch – und es gibt unsere Gemüsetarte, die vegetarisch bleibt. Ihre Wandelbarkeit unterscheidet eine Tarte auch von einer Quiche, die im Normalfall herzhaft ist. Zudem setzt letztere für die Füllung auf eine Gussbasis aus Eiern und Milch oder Schmand. Für unsere Gemüsetarte bereiten Sie dagegen eine Creme aus Ziegenfrischkäse, Parmesan und Crème fraîche zu. Ebenfalls probieren sollten Sie unsere Mangold-Tarte.

Gemüsetarte mit Ziegenkäse

Unsere Gemüsetarte verlässt sich nicht einfach auf die Kombination aus Teig und Gemüse. Sie setzt auf eine perfekte Aromenbalance. Daher sind sowohl Parmesan als auch Ziegenfrischkäse Teil der Creme. Beide steuern eine würzige Komponente bei, die durch leckere Crème fraîche und frische Zitrone abgerundet werden. Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter runden die Geschmackskombination fein ab. Zumal die Aromen der Karotten und Zucchini unserer Gemüsetarte so optimal zum Vorschein kommen. Wollen Sie das würzige, intensive Aroma von Ziegenfrischkäse häufiger nutzen, empfehlen wir Ihnen außerdem unser Rezept für Rote-Bete-Ziegenkäse-Tarte. Lecker schmecken auch unsere Zucchini-Reibekuchen. Die Gemüsetarte passt perfekt zur kühleren Jahreszeit, ebenso wie unsere Wintergemüse-Rezepte mit vielen verschiedenen Kohlsorten und Knollenfrüchten.