Caesar Salad-Rezept: von der Notlösung zum Klassiker

Not macht erfinderisch und diesem Umstand hat auch der Caesar Salad seine Existenz zu verdanken. Weil sein Lokal dem Ansturm am amerikanischen Unabhängigkeitstag nicht gewachsen war, erfand der italo-amerikanische Restaurantbesitzer Cesare Cardini 1924 kurzerhand diese vegetarische Salatkreation. Die Zutaten waren in der Küche noch reichlich vorhanden und ließen sich zur Freude von Salatfans in aller Welt zum beliebten Caesar Salad zusammenstellen. Der findige Cardini schuf ein pfiffiges Dressing, das den Geschmack auf breiter Basis trifft. Er schlug Olivenöl mit einem Eigelb, Zitronensaft, Knoblauch, Worcestershiresauce, Pfeffer und Salz zu einer cremigen Salatsoße auf, die perfekt zum aromatischen Parmesan und den in Essig geschwenkten Romanasalatblättern passt. Heute gibt es viele leckere Rezepte, die das klassische Caesar-Salad-Dressing abwandeln. So können Sie die Worcestershiresauce durch Senf ersetzen oder ergänzen wie bei unserem Rezept für den Caesar's Salad mit Hühnchen, das Dressing mit geriebenem Käse verfeinern und für eine besondere Note Sardellen hinzufügen.

So peppen Sie Ihr Caesar-Salad-Rezept auf

Sie möchten einen Salat zum Sattessen auf den Tisch bringen? Dann ergänzen Sie das originale Caesar-Salad-Rezept um reichhaltige Zutaten. Infrage kommen wie bei unserem Vorschlag knusprig gebratener Frühstücksspeck sowie Hähnchenbrust, Garnelen, Scampi, Avocado, gekochtes Ei, Honigmelone, krosse Tofustreifen und vieles mehr. Für das Frühjahr empfehlen wir einen Spargelsalat nach "Caesar Art", der durch grünen Spargel zum besonderen Geschmackserlebnis wird. Eine edle Variante des Salatklassikers für festliche Anlässe bereiten Sie mit unserem Rezept für Schweinefilet an Caesar-Salat zu. Das auf dem Grill oder im Backofen außen schön knusprig und innen saftig gegarte Fleisch bettet sich hier auf den Salat mit dem typischen Caesar-Dressing. Mit Vollkorntoast oder Grillkartoffeln als Beilage erweitern Sie das Caesar-Salad-Rezept so zu einem köstlichen Hauptgericht. Apropos Schweinefleisch: Probieren Sie auch die französische Spezialität Rillette – als Brotaufstrich zum Aperitif ein herzhafter Genuss!