Die Marinade macht's: Tofu-Steak-Rezept

Kündigen Sie in der Familie Gerichte mit Tofu an, gibt es nicht selten lange Gesichter. Viele mögen das Sojaprodukt nicht, weil es "nach nichts schmeckt". Das triff auf naturbelassene Produkte auch zu, muss aber nicht so bleiben. Je nachdem, wie man Tofu zubereitet, lässt sich nämlich jede Menge Aroma aus der pflanzlichen Eiweißquelle herauskitzeln. Unser Tofu Steak begeistert mit würzigem Geschmack, der Fleisch in nichts nachsteht.

Der wichtigste Arbeitsschritt, den Sie auf keinen Fall überspringen oder abkürzen sollten, ist das Auspressen. Ist der Eigensaft raus, saugt das Tofu Steak die Marinade geradezu auf. Lassen Sie den Tofu auch mindestens zwei Stunden in der Würzsoße ziehen, gerne auch länger. Und schließlich sorgt das Bepinseln der Steaks mit der übrigen Marinade beim Braten für das vollmundige Aroma.

Probieren Sie auch gerne andere Marinaden für Ihr Tofu Steak aus. Ob Sie Fleisch oder Tofu grillen, ist letztlich egal: Die Soßen passen zu beiden Speisen und sind untereinander austauschbar – ob BBQ-, Ingwer-Knoblauch- oder Kräuter-Marinade.

Was passt zu einem Tofu Steak?

Bei den Beilagen haben Sie ebenfalls die freie Wahl. Ergänzen Sie das Tofu-Steak-Rezept um Wedges, Pommes frites, Kartoffeln, Ofengemüse, grüne Bohnen, bunten Salat oder worauf auch immer Sie Appetit haben. Je nach Art der Marinade können die Beilagen auch eher in Richtung asiatische Küche gehen. Reis oder Reisnudeln etwa passen gut zu Tofu Steak mit Ingwer- oder Wasabi-Marinade. Herzhafte Erdnusssaucen und asiatisch gewürztes Gemüse ergänzen das Ganze perfekt.

Mögen Sie es gerne knusprig, ist unser Crispy Tofu eine entdeckenswerte Empfehlung. Naturtofu wird hier nicht nur würzig mariniert, sondern zusätzlich mit Pankomehl paniert. So erhält er nicht nur viel Geschmack, sondern auch eine krosse Konsistenz. Das überzeugt endgültig viele Tofu-Skeptiker, die mit dem Tofu Steak vielleicht noch nicht ganz glücklich sind.