Soffritto

Soffritto gilt als aromatische Basis vieler italienischer Gerichte und besteht meist aus fein gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie. In Öl langsam angeschwitzt, entwickeln die Zutaten eine milde Süße. Die ideale Grundlage, um Soßen, Ragouts und Suppen einen runden Geschmack zu verleihen! Brate das Gemüse bei niedriger bis mittlerer Hitze an, damit es weich wird, ohne zu bräunen. Bereite Soffritto frisch zu und starte perfekt in dein nächstes Pastagericht!