Hähnchen-caprese-Rezept: mit Rucola-Salat

Exklusivrechte hat sich Capri nicht gesichert. Gleichzeitig zementierte die kleine Insel im Golf von Neapel ihre Beziehung zu einem der beliebtesten Sommergerichte unverrückbar, unmissverständlich. Tomaten. Mozzarella. Basilikum. Olivenöl: ihr Insalata caprese, die Basis für unser Hähnchen-caprese-Rezept. Denn eine Aromenkombination, die kalt funktioniert, die einen hervorragenden Sommersnack oder die jederzeit passende Grillbeilage zaubert, dient ebenso gut als Grundlage für eine sättigende Low-Carb-Mahlzeit. Eigentlich müssten Sie das originale Rezept nur um Hähnchenbrust erweitern und alles im Ofen garen. Häufig funktioniert es genau so, und am Ende entsteht ein saftiger Hähnchenauflauf. Unser Hähnchen-caprese-Rezept bereiten Sie dagegen, wie auch unsere Paprikapfanne oder unser Zitronenhähnchen, in der Pfanne zu und servieren das Gericht in Begleitung eines würzigen Rucola-Salats, für den Sie natürlich auch unser Rezept für Rucola-Salat mit Pinienkernen nutzen können. So oder so passt Brot wunderbar dazu. Zudem können Sie unser Hähnchen caprese auch mit etwas Pesto beträufeln. Schätzen Sie die Kombination aus frischen Kräutern und zartem Hähnchenfleisch, probieren Sie auch unser Rezept für Kiewer Kotelett!

Tomaten und Fleisch passend wählen

Aus gutem Grund verwenden Sie für unser Hähnchen caprese Rispentomaten. Die schmecken intensiv, leicht süßlich und passen daher gut zur leichten Bitterkeit des Olivenöls und der Säure des Balsamico. Der Mozzarella balanciert alles aus, während die Hähnchenbrust ihr dezentes Aroma beisteuert. Dazu ist sie besonders mager und besitzt auf 200 Gramm nicht einmal 2 Gramm Fett. Grundsätzlich liefert Hähnchenbrust wenige Kalorien und sorgt so für einen leckeren Ausgleich zum Mozzarella. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Haut frei von Federn und unverletzt ist. Süßlich oder intensiv sollte das Hähnchen für unser Caprese-Rezept nicht riechen. Dieselbe Formel gilt natürlich, wenn Sie unseren Hähnchen-Gemüse-Topf kochen. Die Harmonie zwischen Mozzarella und Tomaten können Sie sich übrigens ebenso gut ohne Fleischunterstützung zunutze machen, um eine warme Mahlzeit zu servieren. Dafür halten Sie sich einfach an unser Rezept für vegetarischen Nudelauflauf. Hähnchenbrustfilet, Pasta und aromatischen Brokkoli kombinieren Sie wiederum, wenn Sie unseren leckeren Hähnchen-Nudel-Auflauf kochen.