Du suchst Inspiration für leckere, abwechslungsreiche Gerichte und Snacks für einen unvergesslichen Sommer? Ob es der klassische Cheesecake wird, der nun am Stiel ist? Ein süßes Erfrischungsgetränk? Oder aber für die Herzhaften unter uns eine One-Pot Feta Pasta? Hier zeigen wir dir die Food-Trends des Sommers.

Schnelle, leckere Feta-Pasta

Mit einer Feta Pasta, oder auch One-Pot-Pasta, zauberst du dir schnell und einfach ein leckeres Gericht, ganz ohne großen Aufwand. Du benötigst bloß eine Auflaufform und füllst diese mit Feta, Tomaten und Pasta. Gib dann Öl, etwas Wasser und Gewürze hinzu. Je nach Geschmack kannst du auch weiteres Gemüse, Fleisch oder Fisch ergänzen. Nun bei 180° auf Ober/Unterhitze für 30 Minuten in den Backofen geben und anschließend alles vermengen und garnieren. Diese One-Pot-Pasta kannst du frisch aus dem Ofen oder aber auch kalt genießen!

Bubble Tea – was ist das eigentlich?

Bubble Tea, auch bekannt als Pearl Milk Tea oder Boba Boba, ist ein taiwanisches Getränk, das aktuell wieder voll im Trend liegt. Die Basis ist gesüßter, grüner oder schwarzer Tee, der häufig mit Milch und Fruchtsirup versetzt und wie ein Milchshake zubereitet wird. Hinzugegeben werden meist die sogenannten Tapioka-Perlen. Tapioka wird aus den Wurzelknollen des tropischen Maniokstrauchs gewonnen.

Mit Bubble Tea triffst du die richtige Entscheidung, wenn du nach einem besonderen Geschmackserlebnis suchst, das einfach Spaß macht!

So kannst du die klassischen schwarzen Tapioka-Perlen für deinen Bubble-Tea auch selber machen:

(reicht für etwa 5 Getränke)

Du benötigst 100 g Tapioka-Stärke, 1/2 TL Zuckerkulör und 50 ml kochendes Wasser. Gib alle drei Zutaten in eine Schüssel und vermenge diese zu einem geschmeidigen Teig. Forme nun aus dem Teig etwa erbsengroße Kügelchen (Vorsicht, eventuell ist die Masse noch heiß). Die fertigen Kügelchen anschließend in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die nun schwarz-glänzenden Perlen nach dem Kochen mit kaltem Wasser abgießen und in süßem Sirup lagern (z.B. Ahorn-Sirup) oder direkt ins Getränk geben.

Unser Tipp: Für andersfarbige Perlen kannst du das Zuckerkulör weglassen und für den Teig statt Wasser 50 ml Fruchtsaft (z.B. Traubensaft) aufkochen.

Herzhafter Snack – Crispy Garlic Potatoes

Die knusprigen Knoblauchkartoffeln sind der perfekte Snack für den kleinen Hunger und kommen auch bei Events super an! Diese Leckerei eignet sich somit zum Beispiel ganz wunderbar für eine abendliche Gartenparty.

Die Zubereitung ist zudem schnell und einfach – du brauchst bloß Kartoffeln, Gewürze, wahlweise etwas frischen Knoblauch und Kräuter sowie eine Auflaufform. Kartoffeln entweder in Spalten schneiden oder, wenn es optisch etwas mehr hermachen darf, in ganz feine Scheiben aufschneiden. Lege dazu die Kartoffel zum Beispiel zwischen zwei Holzstäbchen – so kannst du ganz einfach schneiden und hast eine kleine Begrenzung, die verhindert, dass du die Kartoffel zu weit einschneidest.

Die eingeschnittenen Kartoffel oder die Kartoffel-Spalten in eine mit Öl eingefettete Auflaufform geben und anschließend würzen/garnieren und ebenfalls mit etwas Öl beträufeln. Dann bei 190 Grad für ca. 50 - 60 Minuten goldbraun und knusprig backen und schon ist dein Trend-Snack servierbereit.

Cheesecake am Stiel – Käsekuchen mal anders

Dieser Food-Trend ist etwas für die Naschkatzen unter uns. Verspielt dekoriert und frisch aus dem Kühlschrank ist er einfach ein herrliches, leckeres und erfrischendes Dessert im Sommer. Das macht wirklich etwas her.

Das benötigst du

Für den Kuchenboden

  • 75 g Zucker
  • 65 g Butter
  • 1 Ei
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise(n) Salz

Für die Käsekuchenmasse

  • 500 g Quark
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 75 ml Öl
  • 90 ml Milch
  • 1 Prise(n) Salz

Für die Toppings z.B.

  • 400 g Zartbitter Kuvertüre
  • 400 g Vollmilch Kuvertüre
  • 400 g Weiße Kuvertüre
  • 400 g Ruby Kuvertüre (alternativ weiße Kuvertüre mit roter Lebensmittelfarbe einfärben)
  • Pralinen, Konfekt, Süßigkeiten nach Wahl
  • Obst nach Wahl (frisch und gefriergetrocknet)
  • Nüsse nach Wahl

Was du sonst noch benötigst

  • Springform (ca. 28 cm Durchmesser)
  • Tiefes Gefäß oder Spritzbeutel, Holz-Eisstiele

Für den Teig des Kuchenbodens alle entsprechenden Zutaten vermengen. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten, zu einer Kugel formen und für ca. 30 Minuten kaltstellen. Währenddessen den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Backform mit etwas Butter oder Öl einfetten.

Für die Käsekuchenmasse zuerst Eiweiß und Eigelb der beiden Eier trennen. Alle Zutaten bis auf das Eiweiß zu einer glatten Masse verrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben. Nun den Teig ausrollen und in die Form legen, die Ränder andrücken, sodass der Teig bis an den oberen Rand der Form ragt. Dann die Käsekuchenmasse in die Form geben, gleichmäßig verstreichen und ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen für ca. zehn Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen, dann erst herausholen, vollständig abkühlen lassen und für etwa drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und in 12 Stücke schneiden. In jedes Stück einen Holzstiel stecken und auf Frischhaltefolie oder Backpapier legen . Für 2-3 Stunden einfrieren.

Anschließend mit Kuvertüre und Toppings nach Bedarf verzieren.

Bubble Waffles

Mit dieser Leckerei haben wir noch ein weiteres trendiges Dessert für dich – diese besonderen Waffeln kannst du mit einem speziellen Bubble-Waffeleisen zaubern.

Den Teig dafür bereitest du zu, als würdest du herkömmliche Waffeln backen. Mit Toppings und Füllungen zum Dahinschmelzen und der besonderen Optik wird die Bubble Waffle dann zum trendigen Dessert-Highlight.

Gefüllt mit Eis und frischen Beeren ist die Bubble Waffle ein süßes, erfrischendes Dessert an warmen Sommertagen.

Du benötigst

Für den Teig

  • Drei Eier
  • Eine Vanilleschote
  • 100 g Zucker
  • 120 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Weizenmehl plus etwas für die Arbeitsfläche (Type 550)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Speisestärke
  • 220 ml Milch

Außerdem

  • Ein Bubble-Waffeleisen
  • Butter zum Einfetten

Für die Toppings/Füllung z.B.

  • 100 ml Schlagsahne
  • 150 g Mascarpone
  • 150 g Joghurt
  • 1/2 unbehandelte Zitrone, Abrieb und Saft
  • 1 Tropfen Lebensmittelfarbe, rosa
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Mango
  • 50 g Pistazie, gehackt
  • 50 ml Schokoladensauce
  • 1 einige Minzblatt

Zubereitung

Zunächst die Eier trennen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Das Eigelb mit Zucker, Butter und Vanillemark vermengen und mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Mehl mit Backpulver und Stärke in eine Schüssel geben. Anschließend die Mehlmischung und Milch nach und nach unter die Ei-Butter-Creme rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig cremig rühren. Währenddessen das Bubble-Waffeleisen auf mittlere Stufe aufheizen. Mit etwas Butter einfetten und den Teig auf das heiße Eisen geben. Die Bubble Waffle nach Gebrauchsanweisung des Waffeleisen von beiden Seiten goldbraun backen und zum Schluss nach Herzenslust garnieren.

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