Zwiebelmarmelade: einfach und lecker

Unser Zwiebelmarmelade-Rezept stellt Sie weder vor große Herausforderungen noch verlangt es viel Zeiteinsatz. 20 Minuten müssen Sie ran, mehr nicht. Größte Aufgabe dabei: ein Kilo Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Nun zählt das sicher nicht zu den Bildern, die Sie beim herkömmlichen Kochen von Marmelade vor Augen haben. Denn eigentlich besteht Marmelade aus mit Zucker eingekochten Früchten – und tatsächlich handelt es sich bei der Zwiebel um eine Gemüsepflanze. Doch Zucker spielt auch für unsere Zwiebelmarmelade eine entscheidende Rolle. Dazu kommt aromatischer Balsamico. Saures und Süßes passt schließlich hervorragend zusammen. Klingt gut? Dann probieren Sie auch unsere Bacon-Jam.

Rote Zwiebelmarmelade: die richtige Sorte

Unser Rezept für Zwiebelmarmelade setzt aus gutem Grund auf rote Zwiebeln. Denn anders als die eher scharfe gelbe Zwiebel schmeckt die rote Variante mild und leicht süßlich. Perfekt für unsere Zwiebelkonfitüre. Die vereint süßliche und säuerliche Aromen und bringt gleichzeitig eine sehr dezente Schärfe mit. Damit passt sie hervorragend zu Käse, gerade zu cremigen Sorten. Aber auch würzige Varianten ergänzt sie gut. Ebenso können Sie unsere Zwiebelmarmelade zum Grillen servieren – oder garnieren Sie einmal ein zartes, saftiges Steak damit: Genuss vorprogrammiert. Die Vielseitigkeit roter Zwiebeln lernen Sie außerdem kennen, wenn Sie unsere rote Zwiebelsuppe kochen. Diese ist perfekt für kühlere Tage. Einen weiteren ausgefallenen Brotaufstrich kreieren Sie wiederum mit unserem Rezept für Kartoffel-Apfel-Marmelade.