Zimtcreme-Rezept mit Blaubeeren und Amaretti

Als eines der ältesten Gewürze der Welt ist Zimt bei uns vor allem in der Weihnachtszeit beliebt – ob in duftenden Lebkuchen, Zimtsternen, Bratäpfeln oder Glühwein. Ceylon-Zimt stammt von der Rinde eines immergrünen Baumes und ist vorrangig in getrockneten Stangen oder bereits vermahlen als Pulver erhältlich. Daneben existiert der Cassia-Zimt, der ebenfalls zu einem Gewürz verarbeitet, aber von einer anderen Baumart gewonnen wird. Unser Zimtcreme-Rezept wird mit frischen Blaubeeren zubereitet und passt damit besonders gut in den Sommer. Das geschichtete Dessert aus zerbröselten Amaretti-Makronen, Sahne, Mascarpone, gestifteten Mandeln, braunem Zucker und Eiweiß eignet sich bestens für Ihr Party-Buffet, da es auf Gläser verteilt gut vorzubereiten und zu portionieren ist. Als krönender Abschluss eines Menüs zu Tisch eignet sich unser Apfelmus mit Zimtcreme und Karamellmandeln sehr gut. Die Mandeln werden hierbei mit Zucker karamellisiert und mit Apfelmus an der Creme serviert.

Auch mit Äpfeln oder Kirschen lecker: Zimtcreme-Rezept

Wer nun Appetit auf einen Nachtisch mit Zimt bekommen hat, kann mit unserem Rezept für eine Crème brûlée mit Zimt-Apfel eine weitere Dessertkreation ausprobieren. Eine fertige Crème brûlée aus dem Kühlregal wird durch ein Kompott erweitert, für das Sie nur wenige Zutaten benötigen – nämlich Rotbuschtee, Äpfel, Honig, Aprikosenkonfitüre und Zimt. Ergänzt mit Madeleines wird der französische Gaumenschmaus perfekt. Die Kirschmuffins mit Creme sind ebenfalls im Handumdrehen fertig. Der Teig der Küchlein besteht unter anderem aus Dinkelvollkornmehl, Müsliflocken, Eiern, Sauerkirschen, Zimt und Kakaopulver. Für eine noch saftigere Variante fügen Sie noch etwas Quark hinzu, wobei Sie jedoch die vorgesehene Menge an Rapsöl entsprechend anpassen sollten. Als Begleiterin fungiert eine Vanille-Kirsch-Creme mit Zimt und Kardamom, die zu den Muffins serviert wird.

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