Köstlich für ein Dessert: Rezept für spanischen Apfelkuchen

Die spanische Küche ist bekannt für leckere Tapas, kleine Appetithäppchen, die traditionell als Snacks zu Wein oder Bier gereicht werden. In unserer Übersicht für spanische Rezepte erfahren Sie, wie Sie Tapas selber machen können.

Ein authentisches Dessert bereiten Sie mit unserem Rezept für spanischen Apfelkuchen zu. Die "Tarta de Manzana" ist ein einfacher Apfelkuchen aus Rührteig, der aber durch gemahlene Haselnüsse und die in Rum oder Rumaroma getränkten Apfelwürfel eine besonders saftige Konsistenz und einen aromatischen Geschmack erhält. Dieser lässt sich außerdem durch die Wahl der Apfelsorte beeinflussen.

Für den spanischen Apfelkuchen mit Zimt und Rum eignen sich vor allem leicht säuerliche Sorten mit mürbem Fruchtfleisch wie der Boskop. Worauf Sie beim Kauf von Äpfeln noch achten sollten, erfahren Sie vom EDEKA-Experten Reiner Ley.

Tipp: Haben Sie nur sehr saure Äpfel zur Hand, lässt sich der Geschmack abmildern, wenn Sie den Kuchen mit Streuseln backen. Dazu vermischen Sie einfach Mehl, Zucker und Butter zu einem Mürbeteig, formen Streusel daraus und geben diese vor dem Backen über den Teig. Apfelkuchen mit Streuseln geht übrigens auch glutenfrei: Unser glutenfreies Apfelkuchen-Rezept zeigt Ihnen wie!

Spanischer Apfelkuchen – Süßigkeiten zum Frühstück

Die Spanier essen süßes Gebäck auch gerne zum Frühstück. Neben Croissants oder Keksen sind Churros beliebt, in Fett ausgebackene Teilchen aus Brandteig. Das Schmalzgebäck wird traditionell in dickflüssige Trinkschokolade getaucht. Möchten Sie die Schokolade lieber im Gebäck und nicht außen herum genießen, empfehlen wir unser Eclairs-Rezept: Teig und Form des französischen Backwerks ähneln den Churros, es lässt sich jedoch mit diversen Füllungen versehen. Infrage kommen beispielsweise Schokosahne, Lemon Curd, Kaffeecreme und Vanillepudding. Für einen Kuchen zum morgendlichen oder nachmittäglichen Kaffee eignet sich neben unserem Rezept für spanischen Apfelkuchen auch ein Mandelkuchen. Auf Mallorca wird der "Gato de Almendra" komplett ohne Mehl und Backtriebmittel hergestellt. Der Teig besteht aus gemahlenen Mandeln, Eiern, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Zitronenschale.

Tipp: Genießen Sie diesen Kuchen wie auch den spanischen Apfelkuchen mit einer Kugel Vanilleeis! Die passt auch zu unserem Apfel-Mandelkuchen.