Deftiger Hühnereintopf: Hausmannskost mit Wohlfühlgarantie

Mit diesem Klassiker der deutschen Küche – unserem Hühnereintopf-Rezept – versammeln Sie die gesamte Familie an einem Tisch. Die herzhafte Hausmannkost schmeckt nämlich Groß und Klein. Und das Rezept ist herrlich leicht zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen: Hähnchenschenkel garen und anschließend mit Kartoffeln, frischem Gemüse wie Sellerie, Zwiebeln und allerlei Gewürzen wie Estragon und Thymian in Brühe und Sahne köcheln lassen. Einfacher geht es nicht!

Das Wichtigste bei einer gelungenen, schmackhaften Hühnersuppe oder einem vergleichbaren Gericht wie Brühnudeln ist das Huhn selbst. Hier gilt: Sie können neben Hähnchenschenkeln auch Hühnerbrust wählen. Und wenn Sie etwas mehr Zeit haben, nehmen Sie für das Rezept ein ganzes Huhn. Möchten Sie Hühnereintopf einkochen, benötigen Sie dafür allerdings viele Stunden. Wählen Sie in dem Fall unbedingt ein Suppenhuhn. Sein hoher Fettanteil sorgt nämlich für mehr Aroma.

Tipp: Wenn Sie auf Vorrat Hühnersuppe kochen und diese einfrieren möchten, fügen Sie Kartoffeln und Sahne erst nach dem Auftauen hinzu. Diese Zutaten tolerieren den Kälteschlaf nämlich nicht.

Hühnereintopf klassisch und modern: Ideen zum Verfeinern

Hühnereintopf ist endlos wandelbar und in vielen Küchen verbreitet – probieren Sie auch einmal die flämische Variante Waterzooi. Unser Rezept für Hühnereintopf mit Gemüse genießen Sie klassisch mit Kartoffeln, Petersilie und Sellerie. Aber es geht auch anders. Sie mögen es asiatisch? Verfeinern Sie die Brühe mit Kokosmilch, Sojasoße, Sesamöl, Ingwer, Zitronengras, Chili oder Koriander und geben Sie als Einlagen etwa Pak Choi, Zuckerschoten und Reisnudeln hinzu. Mediterraner Hühnereintopf nach französischer Art wird dagegen mit Thymian, Lorbeer und Weißwein verfeinert. In Griechenland ist Reis und Ei in der Brühe besonders beliebt. Eier sorgen verquirlt übrigens für mehr Bindung in Ihrem Hühnereintopf mit Kartoffeln – und machen diesen somit cremiger. Alternativ überzeugt auch Eierstich in der Suppe. Für großen Bärenhunger ergänzen Sie Ihren Eintopf mit Huhn etwa mit Pfannkuchenstreifen, Grießklößen oder Maultaschen und toppen alles mit Röstzwiebeln.

Fazit: Diesen Klassiker erfinden und genießen Sie immer wieder neu. Und wenn Sie von Gerichten mit Huhn nicht genug bekommen, probieren Sie unbedingt unseren Gemüseauflauf mit Hühnchen oder unser Creamy Chicken Tuscan.