Hackfleischspieße nach Rezept – darauf sollten Sie achten

Unsere Hackfleischspieße vom Grill sind köstlich, einfach und schnell zubereitet und schmecken frisch vom Rost am besten. Damit die feurigen Spieße alle möglichst gleich groß sind, sollten Sie die Hackfleischmasse in die Anzahl der gewünschten Portionen teilen, bevor Sie die Spieße formen. Arbeiten Sie mit angefeuchteten Händen, das macht es leichter. Drücken Sie das Hackfleisch vor dem Grillen noch einmal fest an die Stangen, damit das Fleisch nicht auseinanderfällt. Das gilt übrigens für alle Hackfleischgerichte vom Grill, so auch für unsere leckeren Hackbällchen-Spieße. Als Alternative für ein würziges Gericht am Spieß dienen Ihnen unsere Rezepte für Schaschlik und Yakitori. Tipp: Geben Sie die Spieße auf einen eingeölten Bratrost und wenden Sie diese erst, wenn die untere Seite bereits leicht gebräunt ist. Dann rundherum immer wieder langsam drehen – so werden die Spieße von allen Seiten braun und kross. Falls die äußere Schicht zu schnell bräunt, legen Sie den Bratrost etwas höher, damit die Spieße nicht zu viel Hitze abbekommen.

Rezepte für Hackfleischspieße: Kochideen mit Faschiertem

Neben unserem Hackfleischspieß-Rezept lassen sich viele weitere Gerichte mit Hack vom Grill zubereiten: Eine weitere Idee für den Grillabend: griechische Hackfleischspieße! Ähnlich wie Bifteki werden sie mit Feta-Käse zubereitet, das macht sie besonders saftig und würzig. Servieren Sie dazu etwas Zaziki und einen griechischen Salat. Probieren Sie mal auch unseren leckeren Gyros-Salat. Türkische Hackfleischgerichte wie Köfte, meist aus Rindfleisch oder Lamm, können als leckerer Spieß ebenfalls auf dem Grill gegart werden. Dazu passen türkisches Fladenbrot, Soßen und Salate. Tipp: Auch gefüllte Zwiebeln mit Hack oder Hackfleisch-Patties, zum Beispiel für Hamburger, schmecken auf dem Rost gegrillt hervorragend mit verschiedenen Soßen, Mayonnaise oder Ketchup.