Früchte & Gemüse gelieren: Rezept für Apfel-Kürbis-Marmelade
Zum Frühstück, als Dessert oder Zutat für herzhafte Gerichte: Konfitüren, Marmelade und fruchtige Chutneys sorgen für angenehme Würze in vielen Herbstgerichten. Die Rezepte wie beispielsweise das für unsere Apfel-Kürbis-Marmelade sind weder aufwändig, noch benötigen Sie dafür viele Zutaten. Wichtig bei allen Einkoch- und Marmeladen-Rezepten ist lediglich, dass Sie einwandfrei saubere Gläser verwenden. Schon kleine Verunreinigungen lassen den Inhalt sonst verderben. Ein kurzes Eintauchen in kochendes Essigwasser desinfiziert die Einmachgefäße zuverlässig.
Für die richtige Konsistenz der Fruchtaufstriche sorgt der Gelierzucker. Unsere Apfel-Kürbis-Marmelade oder eine Kürbismarmelade mit Möhren gelingen am besten mit Gelierzucker im Verhältnis 3:1, für Konfitüren genügt aufgrund des höheren Fruchtanteils ein Verhältnis von 2:1. Als weitere Konservierungsmethoden können Sie Kürbis einlegen, in Stücken einfrieren oder ein Chutney zubereiten. Tipp: Wenn Sie Gemüse und Obst einkochen, einlegen und einmachen möchten, finden Sie auf unseren Seiten zahlreiche Rezepte wie beispielsweise für Gewürzgurken, Pesto oder Rumtopf.
Rezept für Apfel-Kürbis-Marmelade – würziger Ingwer
Marmelade mit würziger Ingwernote lässt sich aus Quitten, Kürbis, Äpfeln, Rhabarber, Karotten, Erdbeeren, Orangen, Zitronen, Bananen, Birnen, Mango, Ananas, Nashi, Nektarinen und vielen anderen Obst- und Gemüsesorten zubereiten. Würzen Sie Ihre Marmelade – zum Beispiel aus Kürbis – auch einmal mit Zimt, Vanille oder Lebkuchengewürz und probieren Sie neue Geschmacksrichtungen aus. Auch ein Schuss Orangensaft oder Kokosmilch sowie etwas Marzipan sind als Zutaten für unser Apfel-Kürbis-Marmeladen-Rezept einen Versuch wert. Und für eine weihnachtliche Version von Apfelmarmelade probieren Sie unbedingt unser Rezept für Bratapfelmarmelade! Tipp: Sind sind nach dem Einmachen und Einwecken noch Äpfel übrig, dann finden Sie weitere Kochideen für Obst und Inspiration für süße wie auch herzhafte Gerichte in unseren Apfel-Rezepten! Eine Idee ist zum Beispiel unser Apfelsuppe-Rezept, für das Sie außerdem noch Kürbis, Tofu, Ingwer und Walnüsse benötigen.
