Vegane Torte selber machen – pflanzlicher Genuss

Unsere dreistöckige vegane Torte vereint schokoladigen Biskuitboden mit einer erfrischenden veganen Tortencreme aus Kokos und Heidelbeere – und einem unwiderstehlichen Topping aus knusprigen Kokos-Chips. Vegane Kuchen zu backen ist übrigens einfacher als Sie denken. Mit einer Arbeitszeit von unter einer Stunde stehen Sie für diese Leckerei außerdem nicht länger in der Küche als für jede andere Torte. Die erforderlichen Zutaten, zum Beispiel Kokosmilch und vegane Sahne, erhalten Sie heute in jedem Supermarkt. Und wenn Sie dank unseres Rezepts auf den Geschmack gekommen sind, probieren Sie unbedingt auch unsere Chia-Kirsch-Torte, unseren veganen Obstkuchen mit Pfirsichen, Heidelbeeren und Himbeeren sowie unseren veganen Pflaumenkuchen. So lecker!

Tipp: Natürlich können Sie die Heidelbeeren nach Geschmack ganz unkompliziert mit anderen frischen Früchten oder wahlweise mit TK-Früchten austauschen oder ergänzen. Passend sind etwa Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren. Sollten Sie mit dem Zerteilen von Tortenböden bisher Probleme gehabt haben, beherzigen Sie Folgendes: Lassen Sie den Boden vor dem Zerteilen auskühlen. Nutzen Sie ein Messer mit einem längerem Durchmesser als der Boden – und halten Sie dieses beim Schneiden waagerecht.

Vegan backen: die Basis-Zutaten

Für viele Naschkatzen ist es zunächst ungewohnt, vegan zu backen. Tatsächlich brauchen Sie als Grundausstattung aber nur wenige spezielle Zutaten. So benötigen Sie statt Eiern fertiges Ei-Ersatz-Pulver. Alternativ "kreieren" Sie selber Eier: Das geht aus Johannisbrotkernmehl und Mineralwasser. Da Eier beim Backen auf vielfältige Weise genutzt werden, gibt es bei dieser Zutat noch zahlreiche weitere Alternativen. Welche das sind und was Sie darüber wissen sollten, erfahren Sie in unserem lesenswerten Expertenwissen zum Thema "Ei Ersatz – vegan backen". Apfelmus, das Sie beispielsweise für unseren veganen Schokokuchen nutzen, ist ebenfalls eine Variante.

Statt Milch oder Sahne benötigen Sie beim Selbermachen einer veganen Torte Alternativen aus Hafer, Soja, Reis oder Nüssen. Statt Butter nutzen Sie beim Backen Ihrer fruchtigen veganen Torte als vegan gekennzeichnete Margarine oder neutral schmeckende Öle, so zum Beispiel Raps- oder Sonnenblumenöl. Ebenfalls ein Muss in Ihrer pflanzlichen Vorratskammer ist schließlich Agar-Agar, das Sie statt Gelatine verwenden. Mit diesen wenigen Zutaten sind Sie für alle veganen Backwerke gerüstet – und können sich nach Lust und Laune durch die Vielzahl an tollen Rezepten probieren. Eine Anleitung für einen veganen Brotaufstrich liefert Ihnen wiederum unser Rezept für Kokoscreme.