Was ist ein Reuben Sandwich?

Reuben – das klingt erstmal deutsch. Doch die Wurzeln des berühmten Reuben Sandwichs mit Pastrami liegen in den USA, genauer gesagt in New York. Dort wurde der Sandwich-Klassiker in den 1920er-Jahren zum ersten Mal serviert: der Legende nach im "Reuben's Restaurant and Delicatessen" des jüdisch-deutschen Immigranten Arnold Reuben. Zutaten des Reuben Sandwichs sind Pastrami, Emmentaler, Roggenbrot, russisches Dressing und – man höre und staune – tatsächlich Sauerkraut. Ein Stückchen Deutschland steckt also doch im klassischen Reuben Sandwich.

Was ist Pastrami?

Pastrami ist eine Fleischspezialität aus gepökeltem Rindfleisch, deren Wurzeln ebenfalls in Europa liegen und die mit Einwanderern in die USA gelangte. Das zarte Rindfleisch wird mit Kräutern und Gewürzen in Lake gepökelt und dann geräuchert. Diese aufwendige Zubereitung diente einst dazu, das Fleisch länger haltbar zu machen – ähnlich wie das Pökeln beim Corned Beef. Pastrami ist in den USA ein beliebter Sandwichbelag und in zwei Varianten erhältlich: als mildes American Style Pastrami und als pikantes Pastrami New York Style.

Berühmte belegte Brotscheiben

Das Reuben Sandwich aus New York ist inzwischen weltberühmt, doch mit seinem Ruhm ist es nicht allein: Zu den herzhaften Stullen-Klassikern gehören auch das Roastbeef Sandwich, das Club Sandwich mit Speck, Hähnchen und Tomate sowie das BLT mit Bacon, Lettuce (Salat) und Tomato. Sandwiches lassen sich schnell und immer wieder anders zubereiten, in eine Lunchbox packen und überall hin mitnehmen. Aber das Beste: Sie sind einfach unwiderstehlich lecker. Gehen Sie mit unseren Sandwich-Rezepten auf eine kulinarische Reise um die Welt und sorgen Sie dank unserer Tipps und Inspirationen für Abwechslung auf dem Teller!