Erdbeer-Frischkäse-Torte: ohne Backen

Zusätzliche Hitze können Sie gerade im Sommer selten gebrauchen. Daher funktioniert unser Frischkäse-Kuchen ohne Backen. Den Boden bereiten Sie mit fertigem Löffelbiskuit und geschmolzener Butter zu. Einfacher und unkomplizierter geht es kaum. Dabei können Sie natürlich auch etwas kreativ werden. Soll der Boden etwas mehr Biss haben, können Sie statt Biskuit theoretisch auch Butterkekse verwenden und nach derselben Methode unseres Rezepts für Frischkäse-Torte ohne Backen vorgehen. Wollen Sie sie vegan servieren, nutzen Sie für den Frischkäse sowie die Sahne ein pflanzliches Ersatzprodukt. Die Gelatine bindet sowohl das Topping als auch die Creme. Als Alternative bietet sich Speisestärke an, die Sie zunächst in etwas kaltem Wasser auflösen und danach aufkochen – oder Sie nehmen sich direkt unser Rezept für veganen Erdbeerkuchen vor.

Erdbeertorte mit Frischkäse: die richtigen Früchte finden

Am besten schmecken Erdbeeren, wenn Sie frisch sind und aus der Nähe kommen. Daher eignet sich unser Rezept für Frischkäse-Erdbeer-Torte vor allem für die Zeit zwischen Mai und Ende September, wenn die roten Früchte in Deutschland Saison haben. So sind sie besonders aromatisch und frisch. Natürlich können Sie das Topping aber auch das ganze Jahr über anrühren. Tiefkühlerdbeeren sind ebenfalls eine Option – oder Sie variieren. Das Topping unserer Erdbeer-Frischkäse-Torte können Sie ebenso gut auf Basis von Himbeeren oder Blaubeeren machen. Vielleicht schauen Sie auch einfach, welche Früchte beim Einkaufen besonders gut aussehen. Zusätzliche Inspiration neben unserer Torte mit Frischkäse und Sahne liefern unsere Rezepte für fruchtige Torten. Unbedingt probieren sollten Sie außerdem unsere Erdbeertorte.