Streuselbrötchen wie vom Bäcker

Gewissermaßen öffnet Ihnen unser Streuselbrötchen-Rezept sonst eher verschlossene Türen – jedenfalls, sofern Sie nicht in der Region rund um Aachen leben. Dort erblickten die kleinen Backspezialitäten das Licht der Welt und zählen zum absoluten Inventar. Im übrigen Deutschland finden Sie die Brötchen eher selten. Entsprechend müssen Sie Streuselbrötchen selber machen, wenn Sie sie in Hamburg, Berlin, Stuttgart, Frankfurt, München oder im Rest der Republik genießen möchten. Örtliche Bäckereien helfen Ihnen dagegen weniger weiter. Lohnen wird sich der Ausflug in Aachens Backkunst. Streuselbrötchen bringen die Vorzüge des entsprechenden Kuchens wunderbar zusammen und eignen sich hervorragend als kleiner Happen. Ihr Teig ist dank Hefe wunderbar luftig, dazu kommen die knusprigen, buttrigen Streusel. Probieren Sie auch unsere Streuseltaler.

Streuselbrötchen: gute Streusel hinbekommen

Als leichtes Frühstück oder leichten Snack eignen sich Streuselbrötchen eher weniger. Eines bringt traditionell rund 100 Gramm auf die Wage und enthält nach unserem Rezept circa 455 Kalorien. Im Vordergrund steht also in jedem Fall der Genuss – und der gestaltet sich besonders intensiv, wenn die Streusel die optimale Konsistenz besitzen. Die Balance macht es. Zu viel Zucker führt zu harten Streuseln, zu viel Butter zu zerlaufenen, zu viel Mehl zu krümeligen. Halten Sie sich daher einfach haargenau an die Mengenangaben unseres Streuselbrötchen-Rezepts und genießen Sie wenig später unglaublich leckeres Gebäck. Das genaue Maß ist natürlich ebenfalls entscheidend, wenn Sie unseren schnellen Streuselkuchen vom Blech zubereiten. Eine Variante aus Ostdeutschland servieren Sie mit unserem Rezept für Prasselkuchen.