Melonen-Tomaten-Gazpacho

  • Mittel
  • 15
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 15
    min.
    Dauer

Melonen-Tomaten-Gazpacho

Schnelle, kalte Suppe für Ihr Büfett: Probieren Sie unsere Melonen-Tomaten-Gazpacho mit Paprika und Ingwer – perfekt bei heißen Temperaturen draußen.

  • Mittel
  • 15
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 15
    min.
    Dauer

Zutaten

für
4
Portionen

Zum Abschmecken und Dekorieren

  • 1ELOlivenöl
  • 1ELBalsamessig
  • Pfeffer
  • etwasBasilikum
  • 1Ziegenfrischkäserolle
  • 1StangeBaguette
  • 1Honigmelone
  • 2Spitzpaprika
  • 250gTomate
  • 1Salatgurke
  • 1HandvollBasilikum
  • 1HandvollMinze
  • 1StückIngwer
  • 1Zwiebel, rot
  • 1Knoblauchzehe

Zubereitung

  1. Melonenfruchtfleisch- und Paprikastücke ohne Kerne, grob geschnittene Tomaten- und Gurkenstücke, Kräuter und geschälten Ingwer in einen Mixer geben und sehr fein mixen oder pürieren.

  2. Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln und unterheben. Zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

  3. Gazpacho mit den übrigen Zutaten abschmecken und mit Basilikumblättchen verzieren.

  4. Ziegenfrischkäse in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Baguette zum Gazpacho servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe

Tags

Ähnliche Rezepte

Crostinis mit Linsenpüree und gebratenen Möhren

Crostinis mit Linsenpüree und gebratenen Möhren
  • 45 min.
  • leicht
  • laktosefrei

Melone mit Serranoschinken

Melone mit Serranoschinken
  • 25 min.
  • leicht

Süßkartoffel-Reis-Salat mit Fischspießen

Süßkartoffel-Reis-Salat mit Fischspießen
  • 35 min.
  • leicht
  • laktosefrei

Exotische Frucht-Käse-Spieße

Exotische Frucht-Käse-Spieße
  • 40 min.
  • mittel
  • vegetarisch

Lachssteak mit Melonen-Salat

Lachssteak mit Melonen-Salat
  • 30 min.
  • mittel

Kidneybohnen-Eintopf

Kidneybohnen-Eintopf
  • 30 min.
  • leicht

Vegetarisches Schnitzel

Vegetarisches Schnitzel
  • 30 min.
  • leicht
  • vegetarisch

Joghurt mit Melone

Joghurt mit Melone
  • 20 min.
  • leicht

Melonen-Salat

Melonen-Salat
  • 20 min.
  • leicht
  • glutenfrei

Bohnen-Brokkoli-Salat

Bohnen-Brokkoli-Salat
  • 30 min.
  • leicht
  • vegetarisch