Cannelloni-mit-Hackfleisch-Rezept: mediterraner Auflauf

Geradlinig, schnörkellos, simpel und doch raffiniert: die italienische Küche gehört weltweit zu den beliebtesten Küchen. Klare Aromen und mediterrane Gewürze machen aus einfachen Zutaten wahre Gaumenfreuden. Besonders beliebt ist dabei die große Vielfalt an Pasta-Gerichten. Ob nun eine klassische Lasagne mit Hackfleisch, die unvergleichlichen Spaghetti Bolognese oder eben eine Spezialität mit gefüllten Cannelloni: Nudelgerichte aus Italien begeistern immer wieder aufs Neue!

In Sachen Nudelauflauf bietet die kulinarische Kreativität der italienischen Köche jede Menge Möglichkeiten. Unsere Hackfleisch-Cannelloni sind dabei nur eine Variante von vielen. Schließlich können Sie die großen Nudelröhren beliebig füllen. Wie wäre es zum Beispiel mit unserem vegetarischen Rezept für Cannelloni mit Bechamelsoße und Babyspinat oder unserem Rigatoni-al-Forno-Rezept? Mehr Inspiration finden Sie bei unseren abwechslungsreichen Cannelloni-Rezepten.

Übrigens: Ob Sie die gefüllten Nudeln in die Auflaufform legen oder Sie stehend mit dem Loch nach oben in die Form schichten, bleibt ganz Ihnen überlassen. Am Geschmack ändert das nichts, es ist lediglich eine optische Variante, die Sie von unseren Cannelloni mit Hackfleisch bis zu vegetarischen Alternativen wie unseren vegetarischen Cannelloni bei jedem Gericht individuell wählen können.

Nudelröhren: Füllen will gelernt sein

Auch wenn Sie den Cannelloni-Teig selber machen und mit selbst gemachter Pasta glänzen möchten, bei den Röhrennudeln kommt es vor allem auf die leckere Füllung an. Doch wie kriegt man die am besten in die Nudel?

Wichtig ist auf jeden Fall, dass die Röhren gut gefüllt sind und genügend Soße auch von außen vorhanden ist. Nur so wird die Pasta, die in der Regel nicht vorgekocht wird, auch gar, weil sie dafür eben ausreichend Flüssigkeit benötigt. Mit einem kleinen Teelöffel und den Fingern lassen sich die Röhren ganz gut befüllen. Allerdings verursacht das auch eine kleine Schweinerei in der Küche. Je nach Füllung können Sie auch eleganter vorgehen, indem Sie einen Spritzbeutel verwenden. Bei unserem Hackfleisch-Cannelloni-Rezept eignet sich diese Technik beispielsweise sehr gut, da die Füllung eine homogene, feine Masse ist. Schwieriger wird es, wenn Sie mit Pilzragout, Blattspinat oder Ähnlichem arbeiten. Entscheiden Sie einfach von Fall zu Fall, wie Sie die Cannelloni füllen und welche Technik für Sie am besten machbar ist.

Von unseren Cannelloni mit Hackfleisch bis hin zu unserem Mangold-Cannelloni-Auflauf gibt es auf jeden Fall eine große kulinarische Vielfalt zu entdecken. Ein köstlicher Tipp ist auch unser Blumenkohl-Hack-Auflauf, der ebenfalls duftend aus dem Ofen kommt. Wir wünschen viel Spaß beim Entdecken und Genießen und empfehlen als zusätzliche Variante außerdem unsere Lasagne!