Schmackhafter Brotaufstrich: Avocadobutter-Rezept

Mit ihrem sahnigen, leicht nussigen Geschmack ist die Avocado geradezu wie gemacht, um Brot und Gemüsesticks zu veredeln. Wer sich vegan ernährt, kann sie pur anstelle von Butter auf dem Brot verstreichen. In unserem Avocadobutter-Rezept wird ihr weiches Fruchtfleisch gemeinsam mit Zitronensaft und Knoblauch fein püriert und dann mit Butter, Salz und Pfeffer vermischt. Unter Zugabe von Sauerrahm beziehungsweise saurer Sahne entsteht letztlich ein cremiger Dip, der perfekt zu kross aufgebackenem Baguette passt. Ganz ähnlich ist die Vorgehensweise bei unserem Rezept für Avocado-Bruschetta: Hier beträufeln Sie zunächst Ciabatta-Scheiben mit Knoblauch-Öl und backen sie mit Thymianblättern bestreut goldbraun im Ofen, ehe sie das Brot mit einer Avocado-Creme mit gerösteten Mandelstiften sowie mit Radieschen belegen: eine köstliche Vorspeise! Die "Mutter" aller Avocado-Dips ist ohne Frage die Guacamole, die der mexikanischen Küche entstammt. Ihr werden meist noch weitere Zutaten wie Kräuter wie Koriander, Chilis und Tomatenwürfel hinzugefügt. Ein Klassiker bei jedem Grillabend ist außerdem leckere selbst gemachte Kräuterbutter, z. B. in Form von Rosmarin- oder Bärlauchbutter, die allerdings in letzter Zeit von dem Social Media Trend Butter Board Konkurrenz bekommen.

Avocadobutter-Rezept und weitere gesunde Ideen

Schauen Sie sich auch unsere anderen Avocado-Rezepte an, die ebenso lohnenswert wie unser Avocadobutter-Rezept sind! Die Avocado schmeckt nämlich nicht nur hervorragend, sondern gilt auch noch als gesund. Wie wäre es beim nächsten ausgiebigen Sonntags-Frühstück zum Beispiel mit unseren Eggs Benedict mit Avocado oder mit unserer feinen Avocadocreme als Brotaufstrich? Sie zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren aus, die zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Obwohl die Avocado eigentlich kein Gemüse ist, sondern eine Frucht, passt sie perfekt in eine Low-Carb-Ernährung, da ihr Kohlenhydratanteil gering ist. Für Knusperfans sind hier Avocado-Pommes ein Tipp!

Tipp: Eine bereits aufgeschnittene Avocado können Sie ganz einfach haltbar machen, indem Sie sie mit Zitronensaft beträufeln und den Kern in der Frucht belassen. In eine Dose mit Deckel verpackt, bleibt sie so einige Tage im Kühlschrank frisch.