Linsensoße nach Bolognese Art mit Spaghetti

  • Leicht
  • 15
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 30
    min.
    Dauer
  • Vegan
  • Vegetarisch

Linsensoße nach Bolognese Art mit Spaghetti

Leckere Linsen nach Bolognese Art mit Spaghetti – eine vegane Alternative zum Klassiker. Schnell zubereitet, reich an pflanzlichem Eiweiß und voller Geschmack. Perfekt für die ganze Familie!

  • Leicht
  • 15
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 30
    min.
    Dauer

Zutaten

für
2
Portionen
  • 250Spaghetti
  • 1Karotte
  • 1StangeSellerie
  • 1DoseLinsen, braun
  • Olivenöl
  • 1/2PackungTomaten, fein gehackt, mediterran gewürzt

Zubereitung

  1. 250 g Spaghetti in ausreichend Salzwasser nach Packungsanleitung kochen

  2. Währenddessen die Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Stange Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden. 

  3. Anschließend die Dose Linsen in einem Sieb abseihen und abtropfen lassen.

  4. In einer Pfanne Öl erhitzen und darin Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten. Mit 50 ml Wasser ablöschen.  

  5. Die Linsen und 200 ml Tomatensoße dazugeben und gut mit dem Gemüse verrühren.  

  6. Bei mittlerer Hitze die Soße ca. 12 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. 

  7. Die Sauce nach Geschmack z.B. mit Oregano, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer würzen und mit den Nudeln servieren. 

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe

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