Honig und Senf: eine würzige Meisterkombi

Es ist kein Hexenwerk, schmeckt aber wunderbar lecker: Unser Honig-Senf-Dressing ist fix zubereitet, indem Sie alle nötigen Zutaten einfach zusammenmischen. Achten Sie darauf, dass eine feine Emulsion entsteht. Geben Sie dafür das Olivenöl erst nach den restlichen Zutaten langsam hinzu und verrühren Sie das Ganze vorsichtig. Möchten Sie bei Ihrem Salat auf tierische Produkte verzichten, ersetzen Sie einfach den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative. Geschmacklich bietet Ihnen die Soße saure, süße und würzige Nuancen. So passt ein Senf-Honig-Dressing wunderbar zu grünem Salat oder zu einem Salat mit Ziegenkäse. Ebenso gut passt diese Kombi auch zu Fleisch: Mit unserem Rezept für Honig-Senf-Pute auf Reis kreieren Sie aus wenigen Zutaten eine leckere Honig-Senf-Soße.

Tipp: Bereiten Sie eine etwas größere Menge des Salatdressings vor und bewahren Sie es für ein paar Tage im Kühlschrank auf. Dafür füllen Sie es am besten in eine Flasche, die Sie luftdicht verschließen und vor Gebrauch schütteln.

Das Dressing macht den Salat

Der Salat kann noch so ausgefallen und bunt sein – ohne das passende Dressing kommen Sie geschmacklich nicht sehr weit. Achten Sie bei der Wahl Ihrer Salatsoße allerdings darauf, dass sie zu den jeweiligen Komponenten passt. Gewissermaßen als Faustregel gilt: Saugfähige Zutaten wie Kartoffeln oder Nudeln vertragen schwerere Dressings mit Mayonnaise oder auch Joghurt-Dressings. Blattsalate dagegen sollten Sie nicht mit einer schweren Salatsoße "erschlagen". Rühren Sie Ihr Dressing eher auf Essig-und-Öl-Basis an und erweitern Sie es, so wie bei unserem Honig-Senf-Dressing, um weitere spannende Komponenten und frische Kräuter. In unserem fruchtigen Rezept für Passionsfrucht-Dressing geben Sie zum Beispiel Maracuja, Aprikosengelee und Senf zu Essig und Olivenöl. Salz und Pfeffer sollten Sie in jedem Fall verwenden. Einen besonderen cremigen Genuss verspricht auch unser Kartoffel-Dressing.

Auch die Beilagen zum Salat geben einen Hinweis, welche Salatsoße am besten passt. Zu Fisch servieren Sie idealerweise eine schlichte Vinaigrette, für einen Salat mit Hühnchen und Käse empfiehlt sich ein schmackhaftes Caesar-Dressing oder ein French Dressing. Folgen Sie am besten Ihrem persönlichen Geschmack und probieren Sie außerdem unser Caesar-Dressing.