Nudelauflauf mit Fleisch oder vegetarisch zubereiten

Aufläufe und Gratins gibt es in sehr vielen Variationen. Für die Zubereitung deftiger Hauptmahlzeiten haben Nudelauflauf-Rezepte aber eines gemeinsam: Die Speisen werden mit Käse überbacken und erhalten so eine goldbraune Kruste. Besonders herzhaft wird der Nudelauflauf mit Hackfleisch. Wer die vegetarische Variante bevorzugt, ersetzt das Fleisch im Nudel-Gratin durch Gemüse. In unserem Rezept für Paprika-Nudelauflauf erhält das Gericht durch rote, gelbe und grüne Paprika einen feinen Geschmack. Je nach Belieben können Sie die Paprikaschoten durch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Tomaten oder Brokkoli ersetzen. Eier, Sahne und Gewürze sorgen dafür, dass das Gratin im Ofen schön fest und dennoch saftig wird. Übrigens: Nudelauflauf schmeckt auch gut als Süßspeise mit Äpfeln, Rosinen und anderen Zutaten!

Nudelauflauf-mit-Gemüse-Rezept: mediterran, leicht, lecker

Unser Nudelauflauf-Rezept mit Gemüse und Huhn kommt ohne Eier-Sahne-Mischung aus und wird dadurch etwas leichter, ohne an Geschmack einzubüßen. Den Nudelauflauf können Sie entweder mit Hühnchen oder nur mit Gemüse zubereiten. Alternativ lässt sich der Hähnchen-Gemüse-Auflauf auch mit Reis statt Nudeln zubereiten. Der erste Schritt bei jedem Nudelauflauf-Rezept ist das Kochen der Nudeln. Achten Sie hier unbedingt darauf, dass die Pasta noch bissfest ist. Durch das anschließende Backen im Ofen ziehen die Nudeln noch nach und werden noch etwas weicher. Wenn Sie also keine verkochte Pasta in Ihrem Auflauf haben möchten, achten Sie darauf die Pasta nur al dente zu kochen! In unserem Nudelauflauf-mit-Gemüse-Rezept kommen mediterrane Kräuter sowie typische Zutaten der italienischen Küche wie Mozzarella, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch zum Einsatz. Dadurch bekommt das Gericht einen leckeren mediterranen Geschmack, der sehr gut zu dem sommerlichen Gericht passt. Tipp: Essen Sie den fertigen Nudelauflauf am besten mit frischem Basilikum garniert.