- Leicht
- 60min.Aktive Arbeitszeit
- 90min.Dauer
Einhorn Cupcakes
Zutaten
für
12
Portionen
Für den Teig:
- 3Ei
- 140gPuderzucker
- 1Vanilleschote
- 80gButter, weich
- 200gMehl
- 1PäckchenBackpulver
- 140mlMilch
- 1TropfenLebensmittelfarbe, pink
Für die Deko:
- 300gButter, weich
- 300gPuderzucker
- 1TropfenLebensmittelfarbe, lila
- 1TropfenLebensmittelfarbe
- 1TropfenLebensmittelfarbe, blau
- 145gFondant
- Goldstaub
- Zuckerperlen
Zubereitung
Für den Muffin-Teig die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Den Puderzucker und das Mark der Vanilleschote hinzufügen. Die Butter in Stückchen unterrühren und alles gut miteinander verrühren. Anschließend das Mehl, das Backpulver und die Milch unterrühren bis ein homogener Teig entsteht. Die Lebensmittelfarbe in den Teig tropfen und zwischendurch umrühren bis die gewünschte Färbung entsteht.
Ein Muffin-Blech mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Die Förmchen zu ca. 2/3 füllen, da der Teig aufgeht. Die Muffins für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen. Anschließend gut abkühlen lassen.
Für die Dekoration die Butter mit dem Handrührer cremig schlagen und nach und nach den Puderzucker unterrühren. Wenn eine cremig-feste Konsistenz entstanden ist, die Buttercreme in drei Teile unterteilen und jeweils mit der Lebensmittelfarbe einfärben. Die bunten Massen jeweils in eine Spritztülle füllen und alle drei Spritztüllen in eine weitere Spritztülle setzen, damit der Cupcake mit allen drei Farben gleichzeitig dekoriert werden kann.
Für das Horn den Fondant in zwei fingerlange Rollen ausrollen und diese so miteinander verrollen, dass ein spitz zulaufendes Horn entsteht. Jedes Horn einmal in den Goldstaub dippen. Für die Öhrchen den Fondant ausrollen und mit zwei runden Ausstechern (ca. 2 cm Durchmesser) zwei Ovale ausstechen. Die Ecken mit den Fingern zusammendrücken. Die Öhrchen unten spitz zulaufen lassen, damit sie sich später in die Buttercreme stecken lassen. Einhorn und Öhrchen trocknen lassen.
Mit Hilfe der Spritztülle die erkalteten Muffins mit der Buttercreme dekorieren. In das Horn unten einen Zahnstocher stecken und auf den Cupcakes platzieren. Die Ohren in die Buttercreme setzen. Mit den Dekoperlen zusätzlich verzieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
- Energie
- Kalorien
- Kohlehydrate
- Fett
- Eiweiß
- Ballaststoffe
