So backen Sie einen Bibelkuchen

Feigen, Honig, Mehl, Butter, Milch und einige Gramm Mandeln – das sind ein paar der Zutaten unseres Bibelkuchen-Rezepts. Diese Lebensmittel werden schon seit Jahrtausenden zum Backen und für die Zubereitung süßer Speisen genutzt. Berichtet wird von ihnen bereits in der Bibel.

Doch nicht deshalb heißt der Bibelkuchen so, sondern weil ein schlauer Kopf aus dem Rezept ein Rätsel gemacht hat, höchstwahrscheinlich in einer Konfirmanden- oder Jugendgruppe. Die Bibelleser erhalten die entsprechenden Stellen der Bibelverse und müssen dort nach den passenden Zutaten suchen. Dann wird gebacken. Was die Mengenangaben betrifft, geht man oft eher nach dem Prinzip "Pi mal Daumen" vor. Das ist in unserem Rezept für Bibelkuchen natürlich anders und daher gelingt er garantiert.

Feine Gewürzkuchen für jede Gelegenheit

Der Bibelkuchen ist ein klassischer Rührkuchen und lässt sich am besten in einer Gugelhupfform backen. Dank der Zugabe von Mandeln und Zimt passt er besonders gut in die Adventszeit – genauso übrigens wie der klassische Gewürzkuchen, auch Rotwein- oder Honigkuchen genannt. Auf dessen Zutatenliste stehen neben Zimt auch Nelken, Ingwer und Muskatnuss. Gekrönt wird der Honigkuchen meistens von einer süßen Glasur, z. B. aus Rotwein, Schokolade oder Nüssen.

Ebenfalls mit weihnachtlichen Gewürzen gebacken wird unser Kaffee-Honig-Kuchen, der allerdings zu jeder Jahreszeit schmeckt. In anderen Ländern greift man zur Weihnachtszeit auch gerne auf Nelke, Koriander und Co. zurück: So genießen die Italiener in der Toskana das berühmte Panforte, das aus Mandeln, Mehl, kandierten Früchten sowie jeder Menge orientalischer Gewürze auf Oblaten gebacken wird. Probieren Sie es einmal aus.

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