Am Karsamstag eines jeden Jahres steht das große Osterbacken vor der Tür. An diesem Tag werden süße Leckereien vorbereitet. Zum Beispiel Traditionelles, wie der Osterzopf oder das Osterlamm. Ob zum gemeinsamen Osterbrunch oder einem gemütlichen Osterfeuer – wir haben tolle Tipps und Inspirationen rund ums Thema Backen fürs Osterfest für dich zusammengetragen.

Doch woher kommt diese Tradition überhaupt? Das Backen eines Osterlammes ist im christlichen Glauben eine Geste, mit der die Erlösungstat von Jesus gefeiert wird. Denn er nahm, als "Lamm Gottes", stellvertretend für die Menschen "die Sünde der Welt hinweg". Früher war es üblich, zum Osterfest ein Lamm zu schlachten und dessen Fleisch zur Weihe unter den Altar zu legen. Am Ostersonntag, dem Tag der Auferstehung Jesu, wurde es dann zu einem Lammbraten zubereitet und verspeist. Neben der Geburt Jesu Christi ist die Auferstehung das höchste Fest der Kirche und wird mit dem Lammfleisch besonders gewürdigt. Der Kuchen in Lamm-Form ist somit eine schöne Alternative für alle, die zu Ostern kein Lammfleisch essen wollen und dennoch die Tradition zum Fest würdigen möchten.

Ein Osternest zum Genuss

Denken wir an Ostern, denken wir unter anderem an Leckereien jeglicher Art, wie das Osterlamm, Schokoladen-Eier, den Osterzopf... Aber kam dir der Gedanke an Cupcakes? Eine tolle Ergänzung oder Alternative zu den üblichen Oster-Klassikern! Mach dich bereit, die leckersten und süßesten Oster-Cupcakes zu zaubern. Nimm zunächst einen Cupcake-Teig deiner Wahl (Cupcakes sind fluffiger aber flacher als normale Muffins, sodass genügend Raum bleibt, die kleinen Küchlein mit einem leckeren Creme-Topping zu verfeinern) und backe den Grundstein für deine Cupcakes. Nimm nun ein Buttercreme-Rezept zur Hand (dieses findest du im Internet zum Beispiel unter dem Suchbegriff "Cupcake Frosting" oder "Cupcake Topping") und forme aus der leckeren Creme mithilfe eines Spritzbeutels ein dekoratives Osternest. Stecke zur Dekoration z.B. kleine Schokobons oder Ostereier hinein oder besträue dein Nest mit Mandelsplittern. So wird das muffinähnliche Gebäck im Handumdrehen zu einem verspielten, köstlichen Cupcake mit Osternest zum Verschenken und Verzehren.

Eine weitere tolle Idee für eine etwas ausgefallenere Leckerei zu Ostern sind Cake-Pops! Diese kleine Nascherei ist unwiderstehlich und leicht gemacht. Die kleinen runden Leckerbissen am Stiel bestehen aus Kuchenteig und lassen sich vor allem zu Ostern wunderbar verzieren. Dafür einfach Mandelplättchen als Öhrchen nach dem Backen einstecken und die Cake Pops mit farbigem Zuckerguss umhüllen. Natürlich lassen sich daraus auch tolle Ostereier kreieren, mit Schoko-Kuvertüren oder farbigem Guss, Zuckerschriften oder Streudekoren.

Oder versuch dich doch einmal an Macarons. Auch diese handlichen Gebäcke geben eine tolle und raffinierte Leckerei zum Osterfest ab, erfordern jedoch etwas mehr Backgeschick.

Ein großer Spaß für die Kleinen

Teig kneten, Plätzchen ausstechen, Verzieren mit bunten Streuseln. Das lässt Kinderherzen höher schlagen!

Begeistere deine Kinder indem du gemeinsam mit ihnen backst. Die Kleinen werden es lieben, Teig zu kneten oder durch das Backofenfenster zu schauen um den Teig in freudiger Erwartung beim Aufgehen zu beobachten. Rege die kognitiven Fähigkeiten deines Kindes an, indem du ihm zeigst, welche Zutaten wie zusammengehören und was sich daraus ergibt. Vor allem das Verzieren wird ein Highlight! Denn ihrer Kreativität freien Lauf lassen zu können, macht den Kleinen am meisten Spaß. Mit Cake Pops oder einem Osterkuchen haben die Kinder die Möglichkeit viel zu dekorieren und zu verzieren.

Für Kleinkinder haben wir diesen Tipp für dich: Das Backen von Osterkeksen mithilfe von Ausstechern in Form eines Hasen oder Ostereis, ist für Kleinkinder sehr gut geeignet. Für die kleinsten der Kleinen ist ein runder Ausstecher – ein Osterei – am besten zu handhaben. Du kannst für sie auch den ausgestochenen Teig bereits vorbacken, damit die Kinder sich sofort ans Dekorieren machen können.

Sammelt gemeinsam neue Erfahrungen und dein Kind wird sich umso mehr auf das Endergebnis und das Verzehren der Leckereien freuen.

Und wenn es doch ganz traditionell sein soll: So gelingt das perfekte Osterlamm

Das benötigst du:

150g weiche Butter
130g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Zitronenabrieb
3 Eier (Gr. M)
180g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
2 - 3 EL Zitronensaft
Eine Osterlamm Backform

Und so geht's:

1. Backform vorbereiten: einfetten und mehlen
2. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheitzen
3. Weiche Butter mit Zucker, Salz und Zitronenabrieb schaumig schlagen
4. Eier dazu geben und weiterschlagen
5. Mehl, Backpulver und Zitronensaft unterrühren
6. Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen
7. 40 Minuten backen
8. Kuchen mindestens 1 Stunde abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen
9. nach Belieben den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und verzieren

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